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鄭州天順食品添加劑有限公司

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食品添加劑茶多酚（又名維多酚）的使用范圍及使用標準

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間：2021-09-24 16:45:24 關(guān)注： 0 次
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中文名稱 茶多酚（又名維多酚）
英文名稱 tea polyphenol(TP)
CNS號 04.005
INS號 —
功能 抗氧化劑
備注

茶多酚（又名維多酚）允許使用品種、使用范圍 以及最大使用量或殘留量

食品分類號 食品名稱 最大使用量(g/kg) 備注
02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中兒茶素計
02.01.01 植物油脂 0.4 以油脂中兒茶素計
02.01.01.01 植物油 0.4 以油脂中兒茶素計
02.01.01.02 氫化植物油 0.4 以油脂中兒茶素計
02.01.02 動物油脂（包括豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等） 0.4 以油脂中兒茶素計
02.01.03 無水黃油，無水乳脂 0.4 以油脂中兒茶素計
04.01.02.05 果醬 0.5 以兒茶素計[2016年11月17日由關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告（2016年第14號）增補。]
04.05.02.01 熟制堅果與籽類（僅限油炸堅果與籽類） 0.2 僅限油炸堅果與籽類。以油脂中兒茶素計
04.05.02.01.01 帶殼熟制堅果與籽類 0.2 僅限油炸堅果與籽類。以油脂中兒茶素計
04.05.02.01.02 脫殼熟制堅果與籽類 0.2 僅限油炸堅果與籽類。以油脂中兒茶素計
06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中兒茶素計
06.06 即食谷物，包括碾軋燕麥（片） 0.2 以油脂中兒茶素計
06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中兒茶素計
07.02 糕點 0.4 以油脂中兒茶素計
07.02.01 中式糕點（月餅除外） 0.4 以油脂中兒茶素計
07.02.02 西式糕點 0.4 以油脂中兒茶素計
07.02.03 月餅 0.4 以油脂中兒茶素計
07.02.04 糕點上彩裝 0.4 以油脂中兒茶素計
07.04 焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限含油脂餡料） 0.4 僅限含油脂餡料。以油脂中兒茶素計
08.02.02 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） 0.4 以油脂中兒茶素計
08.03.01 醬鹵肉制品類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.01.01 白煮肉類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.01.02 醬鹵肉類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.01.03 糟肉類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.02 熏、燒、烤肉類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.03 油炸肉類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.04 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.05 肉灌腸類 0.3 以油脂中兒茶素計
08.03.06 發(fā)酵肉制品類 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03 預制水產(chǎn)品（半成品） 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03.01 醋漬或肉凍狀水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03.02 腌制水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03.03 魚子制品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03.04 風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.03.05 其他預制水產(chǎn)品（如魚肉餃皮） 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04 熟制水產(chǎn)品（可直接食用） 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04.01 熟干水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04.02 經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04.03 熏、烤水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04.04 發(fā)酵水產(chǎn)品 0.3 以油脂中兒茶素計
09.04.05 魚肉灌腸類 0.3 以油脂中兒茶素計
09.05 水產(chǎn)品罐頭 0.3 以油脂中兒茶素計
11.05.01 水果調(diào)味糖漿 0.5 以兒茶素計[2016年11月17日由關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告（2016年第14號）增補。]
12.10 復合調(diào)味料 0.1 以兒茶素計
12.10.01 固體復合調(diào)味料 0.1 以兒茶素計
12.10.01.01 固體湯料 0.1 以兒茶素計
12.10.01.02 雞精、雞粉 0.1 以兒茶素計
12.10.01.03 其他固體復合調(diào)味料 0.1 以兒茶素計
12.10.02 半固體復合調(diào)味料 0.1 以兒茶素計
12.10.02.01 蛋黃醬、沙拉醬 0.1 以兒茶素計
12.10.02.02 以動物性原料為基料的調(diào)味醬 0.1 以兒茶素計
12.10.02.03 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 0.1 以兒茶素計
12.10.02.04 其他半固體復合調(diào)味料 0.1 以兒茶素計
12.10.03 液體復合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） 0.1 以兒茶素計
12.10.03.01 濃縮湯（罐裝、瓶裝） 0.1 以兒茶素計
12.10.03.02 肉湯、骨湯 0.1 以兒茶素計
12.10.03.03 調(diào)味清汁 0.1 以兒茶素計
12.10.03.04 蠔油、蝦油、魚露等 0.1 以兒茶素計
14.03.02 植物蛋白飲料 0.1 以兒茶素計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
14.06.02 蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
14.06.02.01 含乳蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
14.06.02.01.01 乳酸菌含乳蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
14.06.02.02 植物蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
14.06.02.03 復合蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
14.06.02.04 其他蛋白固體飲料 0.8 以兒茶素計
16.06 膨化食品 0.2 以油脂中兒茶素計

茶多酚（又名維多酚）來源于相應液體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量

食品分類號 食品名稱 最大使用量(g/kg) 備注
14.06.02.02 植物蛋白固體飲料 0.1 以兒茶素計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
限量數(shù)據(jù)來源于:
植物蛋白飲料

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