為進一步提高食品類安全管理工作能力，催促餐飲經(jīng)營企業(yè)提升食品衛(wèi)生安全管理能力，太原市場監(jiān)督管理中北高新園區(qū)大隊積極推進新形勢下食品類安全管理新模式和新方式，邀約第三方評估組織，根據(jù)相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)，依據(jù)風(fēng)險評估基礎(chǔ)理論，應(yīng)用評價方法和方式，在片區(qū)內(nèi)深入開展餐飲服務(wù)企業(yè)食品衛(wèi)生安全風(fēng)險評價，致力于根據(jù)評定從源頭上發(fā)覺食品質(zhì)量安全難題和安全隱患，持續(xù)提高高新園區(qū)餐館產(chǎn)品質(zhì)量。

　　此次評定由當(dāng)場評定、重點學(xué)習(xí)培訓(xùn)、公司整頓、復(fù)核認(rèn)證、定編綜合分析匯報五個流程構(gòu)成，共對管轄區(qū)內(nèi)三家機關(guān)事業(yè)單位餐廳開展了評定；評定的主要內(nèi)容包含飯?zhí)媚秘洐z查、從業(yè)者健康服務(wù)、食品衛(wèi)生安全公示公告、原料存儲管理方法、食品留樣、餐飲具清潔消毒殺菌、作業(yè)區(qū)和用餐區(qū)日常標(biāo)準(zhǔn)等層面；大隊工作員全過程隨同評定，將評定中看到的情況開展搜集、梳理、紀(jì)錄，規(guī)定公司盡早整頓；評定完成后，資產(chǎn)評估機構(gòu)將向大隊遞交評定數(shù)據(jù)分析報告及有關(guān)證明原材料，并開拓重點在線課程，供被評定企業(yè)餐飲經(jīng)營工作人員參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　與日常監(jiān)督管理對比，本次評定工作中更具有自覺性和專業(yè)能力，承擔(dān)評定的第三方組織的審核工作人員，均靈活運用食品衛(wèi)生安全有關(guān)專業(yè)技能，擁有注冊審核員職業(yè)資格證，了解有關(guān)新食品安全法律政策法規(guī)與食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以充分發(fā)揮其專業(yè)性和專業(yè)能力優(yōu)點，合理填補底層管控工作人員專業(yè)能力欠缺等難題，對將來高新園區(qū)食品類安全管理工作中進一步走深走實具備廣闊的實際意義。