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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

檸檬酸鉀

產(chǎn)品名稱(chēng)：檸檬酸鉀食品級(jí)

又名：枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀

CAS號(hào)：866-84-2

EINECS NO：212-755-5

分子式：C₆H₅K₃O₇

分子量：306.39500

理化性質(zhì)：檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等?？捎糜诟黝?lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。醫(yī)療上，它可以用來(lái)控制來(lái)自或腎結(jié)石尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲(chǔ)：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開(kāi)存放，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。

作用：常被用作防腐劑，作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途：

食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè) 。

河南檸檬酸鉀生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14889-94, BP93/98, E332）規(guī)定本品可在各類(lèi)食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

指示名稱(chēng)	GB14889-94	BP93/98	E332
外觀	White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
鑒別試驗(yàn)	Positive tests for citrate and for potassium
溶液外觀		Clear and colourless
含量(以干計(jì)),%	≥99.0	99.0-101.0	≥99.0
氯化物 ≤ppm	—	50	—
重金屬(以鉛計(jì))≤ppm	10	10	5
鈉,≤%	–	0.3	—
草酸鹽,≤%	—	0.03	0.01
硫酸鹽,≤%	—	0.15	—
酸堿度	通過(guò)試驗(yàn)	Passes test	—
易碳化物	—	Not deeper than standard	—
干燥失重(180度,4h)	3.0-6.0	4.0-7.0	≤6%
PH值(5%透明溶液)	—		7.5-9.0
砷,≤ppm	3	–	1
鉛,≤ppm	—	—	1
汞,≤ppm	—	–	1