食品添加劑網(wǎng)訊 9月28日，福建銷售市場監(jiān)督管理局發(fā)布了第三8期食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽查信息內(nèi)容，涉及到糧食作物制品、植物油（含植物油脂以及其產(chǎn)品）、調(diào)味料、肉食品、奶制品等14類別傳統(tǒng)節(jié)日熱賣食品類1238批號試品，在其中，有1批號肉食品和2批號飲品驗(yàn)出不過關(guān)。

　　3批號不過關(guān)試品均驗(yàn)出菌落總數(shù)不過關(guān)，各自為：允差福建省名廚食品類有限責(zé)任公司2021年7月3日生產(chǎn)制造的兒童飲食生豬肉酥，市場銷售企業(yè)為福建東山縣林峰貿(mào)易有限責(zé)任公司演武美好生活購物中心；允差佛山至順食品類有限責(zé)任公司2021年6月13日生產(chǎn)制造的家貝鮮益生菌粉復(fù)合型果肉飲料（黃金百香果味）殺菌型，市場銷售企業(yè)為莆田市城廂區(qū)智谷商場；允差潮州市百分之樂食品類有限責(zé)任公司2020年12月22日生產(chǎn)制造的清爽抹茶味爆搖奶茶店，市場銷售企業(yè)為龍巖市新華都購物中心有限責(zé)任公司星空店。

　　菌落總數(shù)是標(biāo)示性微生物菌種指標(biāo)值，關(guān)鍵用于點(diǎn)評食品類潔凈度，體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中是不是符合國家規(guī)定。食品類的菌落總數(shù)比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，加快食品類的腐壞霉變，使食品類喪失服用使用價值?！禛B 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》要求，液態(tài)飲品中菌落總數(shù)應(yīng)合乎n=5，c=2，m=100，M=10000CFU/mL的規(guī)定；奶茶店益生元中菌落總數(shù)應(yīng)合乎n=5，c=2，m=10000，M=50000CFU/g的規(guī)定。菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)表明某些公司很有可能未按要求嚴(yán)控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時；也有也許與包裝設(shè)計(jì)密封性不緊，貯運(yùn)前提操縱不善等相關(guān)。

　　福建銷售市場監(jiān)督管理局已規(guī)定所在城市銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)對不合格產(chǎn)品企業(yè)經(jīng)營者開展調(diào)研處理，嚴(yán)厲查處違反規(guī)定違規(guī)操作，催促企業(yè)經(jīng)營者執(zhí)行終止市場銷售、下線、招回等法定義務(wù)，合理防范食品質(zhì)量安全風(fēng)險性。

福建銷售市場監(jiān)督管理局2021年第三8期食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)信息公告不過關(guān)試品信息內(nèi)容

        第三8期食品類監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品情況表