據(jù)本站11月15日訊，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第41期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，本期公布425批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、肉制品、酒類、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、水果制品等20大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。

　　不合格樣品中，有2批次水果制品檢出微生物污染問題，分別為：太谷縣晉昌源農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的紅棗夾核桃仁果品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；山西棗源地生物科技有限公司生產(chǎn)的鮮愛100·FD凍干脆棗檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，有的甚至?xí)a(chǎn)生毒素。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染、生產(chǎn)過程消毒不徹底或儲運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過程中樣品受霉菌污染。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　還有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：昔陽縣佰品優(yōu)購物中心銷售的標(biāo)稱應(yīng)縣三池食品有限公司生產(chǎn)的2批次三池高菜（生產(chǎn)日期分別為：2019年5月10日、2019年4月28日），2批次樣品均檢出苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是常用的防腐劑?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽應(yīng)不超過1.0g/kg（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、肚痛、心跳快等癥狀，長期使用可能引起肝腎臟的慢性損害。

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，看撥打12315投訴舉報。