食品添加劑網(wǎng)訊 10月13日，江蘇銷售市場監(jiān)督管理局公布全新通告，發(fā)布了一期食品類抽樣檢驗信息內容。最近，江蘇銷售市場監(jiān)督管理局進行省部級食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗每日任務516批號，涉及到調味料、肉食品、飲品、豆類食品、干果炒貨食物及干果產品、蔬菜制品、糖塊產品、食用糖、餐飲食品和食用農產品，在其中有14批號試品驗出不過關。

　　莧菜、鳊魚、辣椒驗出農飼料殘余超標準

　　不過關試品中，有3批號莧菜、鳊魚、辣椒驗出農飼料殘余超標準，各自為：宿遷市灌云縣伊官莊鎮(zhèn)小商品城內（田作琴）市場銷售的莧菜驗出腐霉利不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；江蘇省吉麥隆超市竹行加盟連鎖店售賣的鳊魚驗出恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；蘇果超市（興化）有限責任公司售賣的蘇果產業(yè)基地辣椒驗出啶蟲脒不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　腐霉利是一種微毒內吸性農藥殺菌劑，具備防護和醫(yī)治多重功效。關鍵適用于蔬菜水果及桃樹的灰霉病預防。啶蟲脒是一種尼古丁類滅蟲劑，具備觸殺、胃毒和內吸功效，對芽蟲等有不錯防效?！禛B 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求，腐霉利在莧菜中的較大 殘余限定為0.2mg/kg，啶蟲脒在茄豆類蔬菜蔬菜水果（西紅柿、四季豆、青椒、秋葵以外）中的較大 殘余限定為0.2mg/kg。小量的農殘不可能導致身體急性中毒，但長時間服用農殘不合格的食品類，對身體健康有一定危害。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類化學合成的廣譜抗菌藥，用以醫(yī)治小動物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動物專享服藥?！禛B 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》要求，恩諾沙星在魚（皮 肉）中的較大 殘余限定為100μg/kg。長期性服用恩諾沙星超標準的食品類，很有可能致使在人體內中堆積，從而對身體功能造成傷害，還有可能使身體造成抗藥性菌種。海產品中恩諾沙星超標準的緣故，很有可能是在飼養(yǎng)全過程中為迅速操縱病疫，違反規(guī)定增加藥量或不遵循休藥期要求，導致商品推出市場銷售時的藥品含量超標準。

　　生活用水、餐飲具驗出微生物菌種嚴重污染難題

　　不過關試品中，有5批號生活用水、餐飲具驗出微生物菌種嚴重污染難題。在其中，有2批號生活用水驗出銅綠假單胞菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：允差太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司制造的食用山泉水；允差泰興市鼎盛源生活用水廠制造的鼎盛食用礦泉水。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，普遍遍布強電解質、氣體、平常人的肌膚、呼吸系統(tǒng)和胃腸道等，易在濕冷的自然環(huán)境生存，對消毒液、紫外光等具備極強的抵抗能力。銅綠假單胞菌針對抵抗力較差的群體健康風險比較大?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中要求，包裝生活用水同一批號商品五個試品中銅綠假單胞菌的檢驗結論均為不可驗出。包裝生活用水中驗出銅綠假單胞菌的緣故，可能是原水安全防護不合理，水質遭受環(huán)境污染；也可能是生產過程中環(huán)境衛(wèi)生操縱不嚴苛；還可能是包裝制品清理消毒殺菌有缺陷而致。

　　也有，3批號餐飲具驗出大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：宿遷市沭陽縣尚江南地區(qū)主題風格快餐廳城南區(qū)連鎖店應用的圓輪和方盤；江陰經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開區(qū)新世紀園濱?？h別人餐館采用的集中化清理餐具消毒。

　　大腸桿菌是世界各國通用性的食物環(huán)境污染常見指示菌之一。依據(jù)《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中要求，餐（飲）具的大腸桿菌不可驗出。餐飲具中大腸桿菌數(shù)超標準的緣故，可能是包裝制品受環(huán)境污染，也可能是商品在生產過程中受工作人員、安全工器具等的環(huán)境污染，還可能是殺菌加工工藝殺菌不充分造成 的。

　　不過關試品中，有 3批號試品驗出食用添加劑難題。在其中，有2批號試品驗出鋁的含量（以既食海蜇皮中Al計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：揚州市漁家傲餐館市場銷售的脆瓜海蜇頭（自做）、深圳如皋市運新快餐店市場銷售的炸油條。

　　海蜇皮生產過程必須應用很多的鹽和明鞏（硫酸鋁鉀）堿發(fā)新鮮海蜇皮，使其很多脫干而成，與此同時具有避免海蜇皮爛掉的功效。依據(jù)《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），硫酸鋁鉀（別名明鞏）和硫酸鋁銨（別名銨明礬）在既食海蜇皮中的較大含量為500mg/kg（以Al計），在油炸面產品中的較大含量為100mg/kg（以Al計）。鋁的關鍵毒副作用主要表現(xiàn)在神經(jīng)系統(tǒng)毒副作用、生殖系統(tǒng)和生長發(fā)育毒副作用，沒有致癌物質。鋁盡管具備毒副作用，但并并不是只需攝取便會對身體健康造成傷害，這不但在于食品類中鋁的成分，還與服用這種含鋁食品類的數(shù)目及其服用時間長度息息相關。

　　也有，揚中市廣陵區(qū)輝建山東炒貨農副產品貿易商行市場銷售的允差無錫市蘇皓食品類公司制造的奶味西瓜子驗出糖精鈉（以白砂糖計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　糖精鈉是廣泛采用的人造甜味素，在人體內不被消化吸收，不發(fā)生發(fā)熱量，絕大多數(shù)經(jīng)腎排出來而不危害腎臟功能。依據(jù)《國家食品安全標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），糖精鈉在帶殼熟制干果與籽類中的最高用量為1.2g/kg，在蛻殼熟制干果與籽類中的最高用量為1.0g/kg。

　　除以上商品外，也有3批號試品驗出質量標準難題，各自為：常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)好麗華休閑零食貿易商行市場銷售的允差江蘇省奇妍食品類公司制造的獨門淮鹽小花生（淮鹽味）驗出丙二醛（以脂質計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；蘇州高新區(qū)樂得佳商場店售賣的允差天津鑫興干果食品類公司制造的打手瓜子驗出丙二醛（以脂質計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；連云港市華寬貿易有限責任公司售賣的允差沈陽市友仁食品類有限責任公司授權委托沈陽市長鑫食品加工廠生產制造的豬肉松青豌豆驗出過氧化值（以脂質計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　對于監(jiān)管抽驗中看到的不過關食品類，江蘇市場監(jiān)督管理已責令有關地市級銷售市場監(jiān)督機構馬上安排進行應急處置工作中，嚴厲查處違紀行為，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產品等方法操縱風險性，立即將有關狀況向社會公布。

江蘇市場監(jiān)督管理關于14批號食物不過關情形的通知（2021年第53期）不過關試品信息內容

編號

允差生產制造企業(yè)名字

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址

被取樣公司名稱

被取樣單位名稱

食品名稱

型號規(guī)格

商標logo

出廠日期/生產批號

不過關新項目║檢測結果║指標值

歸類

每日任務來源于/項目規(guī)劃

檢驗機構

備注名稱

1

江蘇省奇妍食品類有限責任公司

丹陽市皇塘鎮(zhèn)白兔村

鐘樓區(qū)鄒區(qū)好麗華休閑零食貿易商行

江蘇常州市鐘樓區(qū)江蘇省凌家塘農副食品市場批發(fā)臨街店鋪一期江凌路4幢23號

獨門淮鹽小花生（淮鹽味）

計量檢定秤重

奇妍及商標logo

2021-04-25

丙二醛(以脂質計)||0.71g/100g||≤0.50g/100g

干果炒貨食物及干果產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

復檢組織：南京產品品質監(jiān)察檢測院；復查組織：江蘇產品品質監(jiān)察檢測研究所

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2

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灌云縣伊官莊鎮(zhèn)小商品城內（田作琴）

灌云縣伊官莊鎮(zhèn)小商品城內

莧菜

散稱

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腐霉利||1.22mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

鈦與立譜無損檢測技術（江蘇?。┯邢挢熑喂?/td>

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3

天津鑫興干果食品類有限責任公司

天津靜海區(qū)王口鎮(zhèn)朱家村

蘇州高新區(qū)樂得佳商場店

蘇州高新區(qū)康佳花苑62幢商業(yè)服務商鋪

打手瓜子

計量檢定秤重

張笨仁及圖型

2020-11-19

丙二醛(以脂質計)||1.2g/100g||≤0.80g/100g

干果炒貨食物及干果產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

譜尼測試集團公司江蘇省有限責任公司

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4

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江蘇省吉麥隆超市竹行加盟連鎖店

南通市經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開區(qū)竹行街道社區(qū)復興東街9號A棟二樓

鳊魚

散稱

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恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計）||548.7μg/kg||≤100μg/kg

食用農產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

鈦與立譜無損檢測技術（江蘇省）有限責任公司

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5

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蘇果超市（興化）有限責任公司

江蘇蘇州市興化市八字橋中央廣場A區(qū)

蘇果產業(yè)基地辣椒

散稱

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啶蟲脒||0.907mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

安徽省國泰眾信無損檢測技術有限責任公司

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6

太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司

太倉市城廂鎮(zhèn)安寧北路18號

太倉市新世紀秀純凈水飲品有限責任公司

城廂鎮(zhèn)安寧北路18號

食用山泉水

18.5L/桶

鄭和 標志

2021-06-24

銅綠假單胞菌||40CFU/250mL,125CFU/250mL,230CFU/250mL,30CFU/250mL,59CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

譜尼測試集團公司江蘇省有限責任公司

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7

無錫市蘇皓食品類有限責任公司

江蘇常熟市宜興市官林鎮(zhèn)戈莊村

揚中市廣陵區(qū)輝建山東炒貨農副產品貿易商行

江蘇揚中市廣陵區(qū)東方國際食品城8-109號

奶味西瓜子

5kg/袋

清涼海風

2021-05-26

糖精鈉(以白砂糖計)||1.28||g/kg||≤1.2

干果炒貨食物及干果產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

安徽省中青產品質量檢測有限責任公司

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8

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揚州市漁家傲餐館

江蘇揚中市邗江區(qū)雙塘路192號106室

脆瓜海蜇頭（自做）

散稱

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2021-07-02

鋁的含量(以既食海蜇皮中Al計)||592mg/kg||≤500mg/kg

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

安徽省中青產品質量檢測有限責任公司

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9

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沭陽縣尚江南地區(qū)主題風格快餐廳城南區(qū)連鎖店

沭陽縣通州灣花苑A2、A3、A5、A6店面

園盤

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2021-07-03

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

宿遷市品質技術性綜合性產品質量檢測核心

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10

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沭陽縣尚江南地區(qū)主題風格快餐廳城南區(qū)連鎖店

沭陽縣通州灣花苑A2、A3、A5、A6店面

方盤

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2021-07-03

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

宿遷市品質技術性綜合性產品質量檢測核心

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11

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江陰經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開區(qū)新世紀園濱海縣別人餐館

江蘇泰州市經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)開區(qū)太陽新世紀園28#301室

集中化清理餐具消毒

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2021-07-09

大腸桿菌||驗出/50cm²||不可驗出

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

普研（上海市）規(guī)范技術咨詢股權有限責任公司

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12

允差生產制造企業(yè)名字：沈陽市長鑫食品加工廠；授權委托生產制造企業(yè)名字：沈陽市友仁食品類有限責任公司

允差制造業(yè)企業(yè)詳細地址：遼寧新民市法哈牛鎮(zhèn)廣源堡村；授權委托制造業(yè)企業(yè)詳細地址：遼寧沈陽沈北新區(qū)仁義南大街3花了7天時間科技園區(qū)11號樓

連云港市華寬貿易有限責任公司

江蘇宿遷市海州區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)緯一南、支一路永福二村鋪面120

豬肉松青豌豆

散稱秤重

咱有仁兒

2021-03-01

過氧化值(以脂質計)||7.9mg/g||≤3mg/g

干果炒貨食物及干果產品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京食品藥品安全監(jiān)管檢測院

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13

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如皋市運新快餐店

東陳鎮(zhèn)洪橋街16號

炸油條

散稱

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2021-07-11

鋁的含量(干試品，以Al計)||845mg/kg||≤100

餐飲食品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

南京海關動物與植物與食品安全檢測核心

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14

泰興市鼎盛源生活用水廠

江蘇泰興市橫垛鎮(zhèn)

泰興市鼎盛源生活用水廠

泰興市橫垛鎮(zhèn)官橫路東面

鼎盛食用礦泉水

16L/桶

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2021-07-18

銅綠假單胞菌||0CFU/250mL,10CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲品

江蘇銷售市場監(jiān)督管理局

江蘇產品品質監(jiān)察檢測研究所

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        不合格產品信息內容

      有關新聞報道：江蘇市場監(jiān)督管理關于14批號食物不過關情形的通知（2021年第53期）