英國(guó)FDA公布了餐飲行業(yè)的最后手冊(cè)，為各種各樣生產(chǎn)加工、包裝和預(yù)制構(gòu)件食品類給予自行的短期內(nèi)（2.5年）減鈉總體目標(biāo)，以協(xié)助降低英國(guó)食品類供貨中的鈉成分。

　　減鈉是一個(gè)非常重要的公共健康難題，由于美國(guó)的消耗量均值比14歲及上述群體的強(qiáng)烈推薦限定高50%。這涉及大家最青春和最軟弱的群體，超出95%的2至十三歲少年兒童超出了其年齡段的提議鈉攝取量，這將會(huì)對(duì)日后的身心健康結(jié)果造成深刻影響。太多的鈉會(huì)提高患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)性，從而提高冠心病和腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)性。

　　在國(guó)外，與膳食有關(guān)的慢性疾病是造成 身亡和殘廢的首要緣故。除此之外，極少數(shù)人種和族裔人群相差太大地身患這種慢性疾病。比如，超出4/10的英國(guó)成人身患血壓高，并非意大利裔黑種人成人的這一數(shù)據(jù)提高到近6/10。降低食品類供貨中的鈉的含量是FDA 勤奮根據(jù)造就更有營(yíng)養(yǎng)的食物供貨來(lái)協(xié)助減少與膳食有關(guān)的慢性疾病的壓力并推動(dòng)身心健康公平公正的關(guān)鍵一步。

　　手冊(cè)中的總體目標(biāo)致力于適用將均值每天鈉攝取量減少約12%——從每日約3400mg(mg)降到3000mg。預(yù)估這一降低將造成心臟疾病和腦中風(fēng)病案降低數(shù)十萬(wàn)例，并節(jié)約數(shù)十億美元的保健醫(yī)療花費(fèi)。英國(guó)FDA覺(jué)得，這種總體目標(biāo)在2年半內(nèi)完成是行得通的，包含生產(chǎn)制造食品類和服務(wù)提供商(如餐飲店)提前準(zhǔn)備的食品類。在國(guó)外，大概 70% 的鈉耗費(fèi)來(lái)源于包裝食品類、預(yù)制構(gòu)件食品類和飯店食品類，因而順利的減鈉在于在食材供給中普遍和慢慢地降低鈉。

　　今日推送的鈉手冊(cè)一部分明確了2016年的指引議案，為商業(yè)服務(wù)生產(chǎn)加工、包裝和制取食品類中的鈉成分給予了短期內(nèi)（2年）和長(zhǎng)期性（十年）總體目標(biāo)。英國(guó)FDA收到了大概200條對(duì)手冊(cè)議案的建議。

　　英國(guó)FDA在最后手冊(cè)中更改了自行鈉總體目標(biāo)、時(shí)間架構(gòu)、一些食品類類型和敘述。該手冊(cè)將短期內(nèi)方向的里程碑式時(shí)間從手冊(cè)修改草案中的2年增加至最后手冊(cè)公布后的2.5年。

　　FDA 并未最后明確長(zhǎng)期性（10 年）減鈉總體目標(biāo)。該組織將再次與領(lǐng)域會(huì)話，檢測(cè)和評(píng)定完成短期內(nèi)方向的進(jìn)度，并預(yù)測(cè)在兩年內(nèi)公布修定后的事后總體目標(biāo)，并再次逐漸、迭代更新地降低鈉攝取量。這類志愿的迭代更新方式 相當(dāng)于在其他國(guó)家取得成功執(zhí)行的方式 。