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關于食葉草等15種“三新食品”的公告（2021年 第9號）

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司 發(fā)布時間：2021-10-23 15:32:32 關注： 0 次
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　　依據《食品安全法》要求，評審組織安排專業(yè)人士對食葉草新食品原料，胰蛋白酶等9種食用添加劑優(yōu)良品種，N,N-二甲基-N-2-pe基-2-pe-1-鈦酸異丙酯胺（1:1）與2-正丁酸脫羧基鹽酸鹽的聚合物等5種食品類相關產品優(yōu)良品種的安全分析原材料核查并根據。
　　特此公告。
　　配件：   食葉草等15種“三新食品類”公示文字.doc
　　我國衛(wèi)生健康委
 
　　2021年10月13日
新食品原料食葉草
中文名 食葉草
拉丁舞名字

Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los
基本資料
屬種：蓼科，酸模屬
服用位置：莖跟葉
別的必須表明的狀況
1.嬰兒，孕媽媽，哺乳期間不適合服用，標識，使用說明應該標明不適合群體；
2.食品衛(wèi)生安全指標值依照國內現行標準食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準中葉菜蔬菜水果的要求實行。


　　配件2
 
　　胰蛋白酶等9種食用添加劑優(yōu)良品種
 
　　一，食品類工業(yè)級酶制劑優(yōu)良品種
編號
酶
來源于
腎源

1          
胰蛋白酶
Protease
熱裂解蛋白質無氧運動枯草芽孢菌

Anoxybacillus caldiproteolyticus

 —

2          
谷氨酰胺酶
Glutaminase
蕨類枯草芽孢菌

Bacillus licheniformis
蕨類枯草芽孢菌

Bacillus licheniformis

3          
木聚糖酶
Xylanase
劉氏木霉

Trichoderma reesei
黑曲霉塔賓變異

Aspergillus niger var. tubingensis
　　食品類工業(yè)級酶制劑的品質尺寸規(guī)定應合乎《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）的要求。
　　二，食品類用香辛料優(yōu)良品種
　　（一）非洲竹芋提取液使用量及運用范疇
食品的分類號
食品名稱
較大 需求量
備注名稱
—
配置成食品類用香料后用以各種食品類（GB 2760-2014表B.1食品類類型以外）
按生產制造必須適當應用
—

　　品質尺寸規(guī)定
　　1  范疇
　　本品質尺寸規(guī)定適用根據水獲取法從非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）完善果子假種皮中分離出來得到的，由一系列有關索馬甜蛋白質組成，并需進一步通過加上食鹽開展平穩(wěn)，用低聚異麥芽糖開展負荷后制成的食用添加劑非洲竹芋提取液。
　　2  技術標準
　　2.1  感觀規(guī)定
　　感觀規(guī)定應合乎表1的要求。

表1  感觀規(guī)定

新項目
規(guī)定
檢測方式
顏色
淺灰
將試件放置一清潔薄紙上，用估測法觀查
情況
粉末狀
香味
淺淺的香味兒
GB/T 14454.2

　　2.2  化學成分
　　化學成分應合乎表2的要求。
表2  化學成分
新項目
指標值
檢測方式
索馬甜蛋白質成分，w/%
45-55
GB 5009.5
水份，w/%                ≤
6
GB 5009.3-2016 立即烘干法
灰份，w/%                ≤
35
GB 5009.4-2016 第一法
糖類與碳水化合物，w/%
13-17
附則A中A.3
重金屬超標（以Pb計）/（mg/kg）   ≤
10.0
GB 5009.74
總砷（以As計）/（mg/kg）   ≤
3.0
GB 5009.76或GB 5009.11

　　2.3  微生物菌種指標值
　　微生物菌種指標值應合乎表3的要求。
表3  微生物菌種指標值
新項目
指標值
檢測方式
菌落總數/（CFU/g）
≤
1000
GB 4789.2
大腸桿菌/（MPN/g）
＜
3.0
GB 4789.3

      有關新聞報道：講解《關于食葉草等15種“三新食品”的公告》（2021年第9號）

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