為進一步加強本市高校食堂食品類安全管理工作中,提高校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全水準,確保在學校老師學生飲食衛(wèi)生安全,市市場監(jiān)督管理協(xié)同教育局進行了高校食堂食品衛(wèi)生安全“雙隨機一公布”監(jiān)督管理工作中。
本次查驗嚴苛依照“雙隨機一公布”監(jiān)督管理工作標準,隨機抽取一部分高校食堂為查驗?zāi)繕?,任意配對了稽查人員構(gòu)成稽查組。監(jiān)督管理緊緊圍繞認真落實校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任,提升食品類專職安全員監(jiān)管抽樣檢查考評,健全高校食堂食品衛(wèi)生安全檔案保管,推動高校食堂“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”管控,標準院校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急管理等領(lǐng)域開展。從“雙隨機一公布”查驗狀況看,院校能積極執(zhí)行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任,并按相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定貫徹落實食品衛(wèi)生安全日常管理方法,飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全情況整體不錯,但也存有食品衛(wèi)生安全行為主體擔當意識仍需提高,安全工作關(guān)鍵點水準仍需提高,食品留樣,餐飲具消毒殺菌不足標準等難題。對于查驗出現(xiàn)的難題,稽查組規(guī)定院校馬上整頓,并將自查狀況匯報,保證 問題整改及時,風險性安全隱患全部清除,確保在學校老師學生飲食衛(wèi)生安全。
下一步,我區(qū)將在本次“雙隨機一公布”監(jiān)督管理的根基上,融合校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全重點守衛(wèi)行動等工作中,全方位提升高校食堂食品類安全管理工作中,進一步牢筑校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全防御,讓眾多老師學生吃得安全性,安心。
供稿 | 餐館管控科
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