為進一步加強本市高校食堂食品類安全管理工作中，提高校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全水準，確保在學校老師學生飲食衛(wèi)生安全，市市場監(jiān)督管理協(xié)同教育局進行了高校食堂食品衛(wèi)生安全“雙隨機一公布”監(jiān)督管理工作中。

　　本次查驗嚴苛依照“雙隨機一公布”監(jiān)督管理工作標準，隨機抽取一部分高校食堂為查驗?zāi)繕?，任意配對了稽查人員構(gòu)成稽查組。監(jiān)督管理緊緊圍繞認真落實校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任，提升食品類專職安全員監(jiān)管抽樣檢查考評，健全高校食堂食品衛(wèi)生安全檔案保管，推動高校食堂“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”管控，標準院校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急管理等領(lǐng)域開展。從“雙隨機一公布”查驗狀況看，院校能積極執(zhí)行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任，并按相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定貫徹落實食品衛(wèi)生安全日常管理方法，飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全情況整體不錯，但也存有食品衛(wèi)生安全行為主體擔當意識仍需提高，安全工作關(guān)鍵點水準仍需提高，食品留樣，餐飲具消毒殺菌不足標準等難題。對于查驗出現(xiàn)的難題，稽查組規(guī)定院校馬上整頓，并將自查狀況匯報，保證 問題整改及時，風險性安全隱患全部清除，確保在學校老師學生飲食衛(wèi)生安全。

　　下一步，我區(qū)將在本次“雙隨機一公布”監(jiān)督管理的根基上，融合校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全重點守衛(wèi)行動等工作中，全方位提升高校食堂食品類安全管理工作中，進一步牢筑校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全防御，讓眾多老師學生吃得安全性，安心。

　　供稿 | 餐館管控科