新加坡修訂磷酸鹽在冷凍魚的允許使用水平值

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時間：2021-11-09 10:42:31 關注： 0 次

標簽： 凍魚 , 磷酸鹽 , 食品

　　馬來西亞食品類局近日公布資詢文檔，擬改動聚磷酸鹽（phosphates）在冷凍魚（frozen glazed fish）上的容許應用最大水準值，實際如下所示：

　　1.改動前：容許應用最大水準數(shù)值10g/kg，表明為五氧化二磷（以磷表明時約為 4.4 g/kg），包含純天然存有的磷；

　　改動后：容許應用最大水準數(shù)值2.2g/kg，表明為磷，但不包括純天然存有的磷。

　　2.以上改動后的容許水準值是參考2019年國際性食品類刑法典最大應用水準制訂的，但不適合用以合乎以下國際性食品類刑法典規(guī)范且不可以加上聚磷酸鹽的冷凍魚商品：

　　——CODEX STAN 191-1995 冷凍生大魷魚規(guī)范

　　——CODEX STAN 312-2013 供立即消費或再生產(chǎn)加工的新鮮.生鮮食品冷凍或冷凍鮑魚規(guī)范

　　——CODEX STAN 36-1981 冷凍去內臟器官和未去內臟器官魚規(guī)范

　　——CODEX STAN 292-2008 活的和生鮮食品雙殼類腔腸動物規(guī)范（Standard for Live and Raw Bivalve Molluscs）

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