近年來，餐飲連鎖加盟企業(yè)不斷被曝出存有食品衛(wèi)生安全難題，引起社會發(fā)展普遍關心。應對人民群眾關心，桂林市市場監(jiān)督管理自始至終以老百姓為核心，將守衛(wèi)好廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”做為工作中的頭等大事，于最近下發(fā)了《桂林市市場監(jiān)管局關于進一步加強連鎖餐飲經(jīng)營單位食品安全監(jiān)管工作的通知》，根據(jù)加強管控崗位職責，貫徹落實單位監(jiān)督責任，清除食物安全風險。

　　《通知》規(guī)定，餐飲連鎖加盟運營企業(yè)要嚴苛依照《食品安全法》以及條例全文，《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，標準正餐的制造個人行為，要不斷完善食品安全管理規(guī)章制度，加強對食品采購工程驗收，存儲存放，制做生產(chǎn)加工，傳菜員分餐制，清理消毒殺菌等重點領域的自我約束幅度。與此同時，本市餐飲連鎖加盟企業(yè)總部基地每一年1月30日前要向所屬管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構(gòu)積極匯報公司食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任本年度落實情況。

　　在加強管控層面，本市銷售市場監(jiān)督機構(gòu)將嚴肅認真管控稽查，擴大對餐飲連鎖加盟運營企業(yè)的運營店面，中央大廚房或物流配送中心的監(jiān)管抽檢幅度，及時處理和處理食品衛(wèi)生安全風險性。依照“四個最嚴”規(guī)定，融合餐館產(chǎn)品質(zhì)量提高行動，“餐館安全性彼此同查”等工作中，對當場查驗，商品抽樣檢驗和投訴中看到的違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)依規(guī)嚴肅查處，并立即向社會發(fā)展公布曝出。

　　與此同時，桂林市市場監(jiān)督管理還搭建起同城通告通查體制，凡涉及到連鎖加盟食品經(jīng)營企業(yè)食品類安全大檢查發(fā)覺的難題，及其產(chǎn)生的食品安全事故的推行同城通告，涉嫌連鎖加盟店面所屬管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構(gòu)迅速發(fā)展審查，嚴肅查處重處食品衛(wèi)生安全違紀行為。對一年內(nèi)連續(xù)三次因違規(guī)遭受懲罰的，由銷售市場監(jiān)督機構(gòu)勒令停工暫停營業(yè)，直到注銷許可證書。對違紀行為比較嚴重，特性極端的，將對公司的法人代表，負責人，立即承擔的管理人員和別的立即責任者懲處其上一年從該企業(yè)獲得收益的1倍之上10倍之下的處罰?，F(xiàn)階段，桂林市市場監(jiān)督管理已對三家餐飲連鎖加盟企業(yè)給出同城通查通告。

　　維護保養(yǎng)食品衛(wèi)生安全，必須各界人士積極開展。桂林市市場監(jiān)督管理溫馨提醒眾多居民好朋友：食品衛(wèi)生安全難題舉報有獎，若有案件線索，請撥通舉報舉報熱線：12315。