在我國許多功能性原材料在食品類中的運(yùn)用，均是來源于運(yùn)用純天然成份醫(yī)治常見病的中華傳統(tǒng)文化，即藥食同源。例如具備消炎作用的生姜、降血脂的肉桂粉等，世界各國許多知名品牌都是有純天然功能性商品、將這個(gè)歷史悠久的聰慧融進(jìn)當(dāng)代生活中來，充分發(fā)揮大家中醫(yī)學(xué)中提倡的說白了“飲食療法”作用。生姜、肉桂粉等做為調(diào)味品界的IP，在作用食品工業(yè)的發(fā)展趨向時(shí)該怎樣展示出自身的優(yōu)點(diǎn)呢？

姜還是老的辣

提及生姜，大伙兒很有可能最開始想起這是一個(gè)調(diào)料食物，事實(shí)上這是一個(gè)深受各代中醫(yī)夸贊的中藥材，有著“嘔家圣藥”之稱。生姜味辛，性微溫，做為中藥材應(yīng)用的情況下主入肺、脾、胃這三經(jīng)，其作用關(guān)鍵為補(bǔ)虛祛寒、溫中斷嘔、止咳化痰、解魚蟹毒。配搭一些食物或是藥品以后對一些病癥有非常不錯(cuò)的功效。

生姜指姜屬綠色植物的塊地下莖，溫性，其特有的“姜辣素”能刺激性胃腸道粘膜，使腸胃血腫，消化吸收工作能力提高，能高效地醫(yī)治吃寒涼食物太多而導(dǎo)致的肚脹、腹疼、拉肚子、惡心嘔吐等。吃過生姜后，人會出現(xiàn)全身發(fā)熱的覺得，這是由于它能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血液循環(huán)系統(tǒng)加速，促進(jìn)的身上的毛細(xì)孔伸開，那樣不僅可以把不必要的亞熱帶走,與此同時(shí)還把身體的病菊、涼氣一同帶出。當(dāng)人體吃完寒性的東西，受了淋雨或在中央空調(diào)屋子里呆久后，吃生姜就能立即排除因身體寒重引起的各種各樣不適感。

生姜中除帶有姜辣素、姜油酮、姜酚等人體生理活性物質(zhì)外，還帶有蛋白、含糖量、維他命和各種營養(yǎng)元素，集營養(yǎng)成分、調(diào)料、健康保健于一身，自古以來被科學(xué)家視作藥食同源的養(yǎng)生上品。生姜產(chǎn)品在國外市場愈來愈受大家喜愛，特別是在在東南亞地區(qū)、日本等國家和地區(qū)極其熱銷。2015年日本推行功能性食品標(biāo)志規(guī)章制度,日本伊藤園企業(yè)就將“國內(nèi)生姜”申請為功能性標(biāo)識食品類，完成了其保持人體體溫的功能性標(biāo)識。