魚油，早早已變成世界技術(shù)領(lǐng)先的營(yíng)養(yǎng)健康作用原料，很多年來在膳食補(bǔ)充劑和功能食品中維持著不斷的提高。很多的科學(xué)合理研究，將魚油與人腦、心血管和骨關(guān)節(jié)身心健康聯(lián)絡(luò)起來，也將魚油的運(yùn)用目標(biāo)從嬰兒、青少年兒童拓展到老人乃至全年齡階段群體。

可是，在魚油的制造和貯存全過程中也存有一個(gè)主要的挑戰(zhàn)，即易氧化。魚油中有不飽和脂肪的氧化會(huì)造成讓人不悅的氣味和味兒，進(jìn)而危害魚油的食用價(jià)值和作用好處的充分發(fā)揮。

前不久，澳洲的研究工作人員發(fā)覺，巖藻多糖(fcoidan)也可用作維護(hù)魚油中。在此項(xiàng)研究中，澳洲的研究工作人員運(yùn)用巖藻多糖(Marinova企業(yè)給予)開發(fā)設(shè)計(jì)了一種新的二步微膠囊化方式，可以提升魚油的氧化可靠性，囊材中巖藻多糖的比值為7%。除此之外，研究者還將巖藻多糖微囊的成效與轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶微膠囊開展了化學(xué)交聯(lián)和可靠性較為。

研究發(fā)覺，與轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶微膠囊對(duì)比，巖藻多糖顯著具備更強(qiáng)的氧化可靠性。巖藻多糖來源于藻類植物甾醇，在其中存有有花青素化學(xué)物質(zhì)，被指出可根據(jù)與果膠主鏈產(chǎn)生共價(jià)鍵化學(xué)交聯(lián)，來達(dá)到更佳的平穩(wěn)效用。當(dāng)將魚油加上到微膠囊殼原材料里時(shí)，這類化學(xué)交聯(lián)能夠更好地改進(jìn)了魚油的氧化可靠性。

研究者覺得，先前的研究早已揭露了巖藻多糖做為新式生物技術(shù)用以顱腦損傷和愈合的功效，而此次的研究則進(jìn)一步擴(kuò)大了巖藻多糖的新運(yùn)用。巖藻多糖微膠囊原材料也可用以其他營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)品乃至藥物中，更好地發(fā)揮維護(hù)功效。應(yīng)用巖藻多糖的另一個(gè)益處是，其自身是一種有機(jī)化學(xué)功能食品原料，具備抗感染、增強(qiáng)免疫、促消化的身心健康好處，壁材中的巖藻多糖很有可能與芯板中的化學(xué)物質(zhì)充分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，一同充分發(fā)揮補(bǔ)充品的身心健康好處。

巖藻多糖，也稱巖藻依聚糖、褐藻糖膠,是一種源于藻類中的抗氧化成份?，F(xiàn)階段，有關(guān)巖藻多糖的作用研究關(guān)鍵集中化于其對(duì)癌病的功效，身心健康作用則主要包含肌膚身心健康、腸胃維護(hù)、腎臟功能身心健康、改進(jìn)抑郁癥及其淡化疤痕等層面?，F(xiàn)階段在亞洲地區(qū)，其使用主要是聚集于肌膚身心健康層面，如日本和在我國(guó)中國(guó)臺(tái)灣等地，對(duì)巖藻多糖/褐藻糖的美容護(hù)膚等研究和使用比較深層次。