食品添加劑網據臺海網8月12日訊 據廈門日報報道 食品添加劑如果被超范圍或超限量添加，不僅有安全隱患，而且還違法。近日，思明區(qū)一家小吃店就因在制作油炸食品時使用“三無”食品添加劑，導致食品中鋁的殘留量超標，被市場監(jiān)管部門立案查處。

鋁殘留量超標廈門一小吃店使用“三無”食品添加劑被立案查處

油條、馬花炸是廈門街頭巷尾常見的油炸食品。近期，思明區(qū)市場監(jiān)管局結合民生領域案件查辦開展“鐵拳”行動，加大了對此類油炸食品的監(jiān)督檢查和食品安全抽檢力度。在此次抽檢中，位于東明路的這家小吃店，被檢出自制油條和馬花炸鋁的殘留量不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結果不合格。思明區(qū)筼筜市場監(jiān)管所執(zhí)法人員迅速針對抽檢結果展開核查。

調查中，該小吃店經營者陳某夫妻二人稱，他們是按“傳統(tǒng)手藝”加工油炸食品，主要“依靠感覺和經驗”添加原料。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該小吃店的操作間臺面上擺放有特制油條粉、油條王、雙效泡打粉、食堂專用油等食品原料，操作間過道墻上還掛著一袋疑似明礬的白色片狀結晶物，包裝袋上無任何標簽標示。

“當事人涉嫌生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品?！笔袌霰O(jiān)管執(zhí)法人員表示。執(zhí)法人員立即依法對上述與涉嫌違法行為相關的食品原料采取先行登記保存措施，并對當事人予以立案調查。

據了解，近期，市場監(jiān)管部門將結合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，強化食品安全案件行政執(zhí)法與刑事司法銜接。市民如發(fā)現(xiàn)商家非法添加明礬或使用“黑心油”等問題，也可撥打12315舉報。