秋天新學期開學之際，為提升院校食品類安全管理，貫徹落實院校食品衛(wèi)生安全管理方法義務，湘西州市場監(jiān)督管理對吉首大學師范大學附屬小學、湘西州溶江初中等州管高校食堂進行食品衛(wèi)生安全專項整治，守衛(wèi)老師學生“家肴”。

　　稽查人員深層次高校食堂，從飯?zhí)脧臉I(yè)者健康服務、院校是不是“明廚亮灶”、操作室是不是混合使用、食品類原料拿貨檢查、實際操作生產(chǎn)加工、餐飲具清潔消毒殺菌、食用添加劑的管理方法和應用、食品留樣規(guī)章制度等各個方面開展仔細的查驗，具體指導高校食堂用心進行自查自糾工作中，進一步清查安全風險，塞住食品類網(wǎng)絡安全問題，做到“從根源嚴格控制、全過程嚴治、安全隱患嚴厲打擊”的總體目標。

　　目前為止，全州縣共出動稽查人員332人數(shù)，查驗高校食堂95家，發(fā)現(xiàn)問題37個并當場整頓及時。下一步，全州縣市場管理系統(tǒng)軟件還將對校園內及附近食品經(jīng)營企業(yè)進行全覆蓋查驗，進一步標準食品經(jīng)營個人行為，確保老師學生飲食衛(wèi)生安全和身心健康。（供稿：湘西州市場監(jiān)督管理 尚丹 張忠平）