中秋節(jié)即將到來，月餅等時令食品類逐漸邁入生產(chǎn)制造高峰期。

　　揚州市生產(chǎn)制造和售賣的月餅品質(zhì)怎樣？

　　9月15日，揚中市市場監(jiān)督管理工作員到月餅制造業(yè)企業(yè)、市場銷售商場等地現(xiàn)場采訪。近日來，揚中市銷售市場監(jiān)督機構(gòu)迅速行動，進一步增加對月餅銷售市場的督導檢查幅度，催促企業(yè)經(jīng)營者認真落實監(jiān)督責任。截止到9月15日，對于月餅制造業(yè)企業(yè)查驗42家次，對于查驗看到的難題，已勒令其直接開展整頓。

　　9月15日，在坐落于廣陵區(qū)的揚州市永曾超恒食品類公司的生產(chǎn)線里，職工老師傅已經(jīng)日夜奮戰(zhàn)制做月餅。揉面、搟面皮切分、裹皮、捏制……一塊滇式云腿月餅出爐了；另一邊月餅自動化技術(shù)生產(chǎn)流水線也已經(jīng)全程運行，達到新春佳節(jié)期內(nèi)市場的需求。

　　“昨晚收到一批1000份月餅的訂單信息，為確保月餅的產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮，大家當晚國際空運了一批包餡開展制做。”該主要負責人王永曾詳細介紹，從9月初逐漸，企業(yè)每日生產(chǎn)制造月餅20000余只。

　　在永曾超恒企業(yè)，市市場監(jiān)督管理檢查員深層次到公司的生產(chǎn)線、原料采購倉庫、包材庫、制成品間，對公司工作環(huán)境標準、原材料拿貨檢查、工作人員健康服務、生產(chǎn)制造過程管理、月餅在出廠檢測、倉儲物流倉庫管理、儲存原材料安全防護、商品標志標識等產(chǎn)品品質(zhì)安全管理階段實現(xiàn)了監(jiān)督管理，并詳盡了解了公司疫情防控工作情況。在生產(chǎn)流水線查驗時，工作員還關(guān)鍵檢查了商品出廠日期等。

　　“融合平時管控，近期全省銷售市場監(jiān)督機構(gòu)對月餅制造業(yè)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督管理，催促公司嚴苛依規(guī)機構(gòu)生產(chǎn)制造，把好在出廠食品質(zhì)量安全安全性大關(guān)。”揚中市市場監(jiān)督管理食品類安全總監(jiān)洪昊表明，食品生產(chǎn)公司也需要十分重視食品衛(wèi)生安全和產(chǎn)品品質(zhì)，嚴把食物質(zhì)量管控，保證批批檢測，禁止應用霉變包餡生產(chǎn)制造月餅，嚴苛查驗食物的貨源和品質(zhì)證實。

　　據(jù)統(tǒng)計，全省一共有39家月餅制造業(yè)企業(yè)，受新冠疫情危害2021年全省月餅生產(chǎn)制造總產(chǎn)量約90萬盒，“現(xiàn)階段人們還對城區(qū)月餅制造業(yè)企業(yè)、商場開展了月餅取樣檢驗，最近將發(fā)布抽樣檢查結(jié)果。”洪昊說， 下一步，銷售市場監(jiān)督機構(gòu)還將在中秋佳節(jié)后對月餅制造業(yè)企業(yè)追蹤查驗，關(guān)鍵查驗公司能否應用回收利用食品生產(chǎn)月餅等個人行為，規(guī)避風險安全隱患。

　　在各大超市，月餅也進入了市場銷售高峰期。當日，銷售市場監(jiān)督機構(gòu)還趕到商場市場銷售會員專區(qū)開展了查驗。

　　在大潤發(fā)超市廣陵區(qū)店，許多群眾已經(jīng)選擇月餅禮盒裝。“受新冠疫情危害2021年月餅銷售量略微降低，市場銷售的主力軍是市場價實惠的月餅禮盒裝，價錢在數(shù)十元到小幾百塊不一。”大潤發(fā)超市廣陵區(qū)店客服專員鄭揚詳細介紹，除此之外散稱的月餅也得到了許多群眾的親睞。

　　在現(xiàn)場，揚中市市場監(jiān)督管理相關(guān)工作人員對預包裝月餅的產(chǎn)品名字、包裝標識、供應商資質(zhì)證書、有關(guān)證明材料、拿貨檢驗紀錄等內(nèi)容，月餅是不是歸屬于“三無”、霉變食品類；散裸裝月餅標志是不是清楚；月餅包裝是不是標準；是不是確立食品名稱、凈重、制作者的名字及詳細地址、出廠日期、保存期等開展了主要查驗。“今日查驗的整體狀況較為優(yōu)良，在其中商場超市等月餅市場銷售企業(yè)融入了市場的需求，給予了多元化的月餅挑選。”市市場監(jiān)督管理食品類商品流通安全管理處常務副檢察長田蓉詳細介紹。

　　中秋節(jié)月餅如何選？

　　市銷售市場監(jiān)督管理局公布月餅消費警示，顧客假如發(fā)覺“難題月餅”，撥打24小時檢舉舉報電話12315。

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　　顧客應挑選到資質(zhì)證書證件齊備的生產(chǎn)廠家店面和靠譜的大型商場、商場選購。員工食堂、酒店、酒店餐廳自做月餅市場銷售，留意查詢餐飲經(jīng)營企業(yè)擁有《食品經(jīng)營許可證》批準新項目是不是包含點心制造類型。餐飲經(jīng)營企業(yè)用禮品包裝盒或在店外市場銷售，顧客在訂購時留意查詢其外包裝上是不是標著“SC”標示等新式標識。對當場制造的月餅，留意查詢生產(chǎn)加工市場銷售場地是不是具有合理合法生產(chǎn)運營資質(zhì)證書，查詢制造工作人員是不是采用佩戴口罩、留意清潔衛(wèi)生等有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生預防措施等。

　　顧客應選用靠譜互聯(lián)網(wǎng)平臺的知名品牌專賣店，買賣前留意審查月餅包裝上的生產(chǎn)制造單位信息，比如生產(chǎn)制造公司名稱、詳細地址、聯(lián)系方式、食品名稱、凈重和規(guī)格型號、生產(chǎn)許可號或登記證書序號等，防止選購“三無”月餅或是假冒偽劣產(chǎn)品月餅。對網(wǎng)上購物的月餅，要留意運輸工具和儲存方式，防止損壞、環(huán)境污染、霉變等。

　　銷售市場監(jiān)督機構(gòu)提示，對于現(xiàn)階段某些經(jīng)營者根據(jù)手機微信渠道營銷說白了“不含防腐劑、零污染”“家中自制手工”月餅的狀況，因為其采用的原料無從查證，生產(chǎn)加工制作過程、應用食用添加劑的狀況、公司食品生產(chǎn)生產(chǎn)加工資質(zhì)證書及其確保食品衛(wèi)生安全的必需自然環(huán)境、設備標準等實際信息內(nèi)容沒法核查，沒有確定的制造詳細地址供顧客追朔來源于，食品類大多數(shù)根據(jù)快遞配送，眾多顧客應提升防范意識，慎重選購該類月餅。