海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑，在增稠方面有獨特的優(yōu)勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得添加后的飲品口感柔滑；并且可以防止產(chǎn)品消毒過程中的黏度下降現(xiàn)象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應盡量使用分子量較大的產(chǎn)品，適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。 [caption id="attachment_15953" align="alig...

海藻酸鈉在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內(nèi)的積累，正是因為海藻酸鈉這些重要作用，在國內(nèi)外已日益被人們所重視。 ? 　　海藻酸鈉可以防止老化和干燥，減少落屑，在生產(chǎn)掛面、魚面、面食、糕點時，在快餐面及筒子面中加入0.2%—0.5%的海藻酸鈉，可以明顯地增加黏性，防變脆，有效地減少斷頭率，耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高，口感細...

產(chǎn)品名稱：海藻酸鈉 食品級 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信） 又名：海藻酸鈉、Sodium alginate、褐藻膠、褐藻酸鈉 CAS號：9005-38-3 EINECS NO：246-376-1 分子式：(C6H7NaO6）x 分子量：608.75844 理化性質(zhì)：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無...