三、飲品包裝材質(zhì)異常風(fēng)味GC-O吸聞技術(shù)研究結(jié)果 依據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法選出代表性樣品：樣品1#、3#、5#、7#樣品分別進(jìn)行GC-O吸聞技術(shù)研究與分析。 1、樣品1#對(duì)照水樣GC-O吸聞技術(shù)研究結(jié)果 本次GC-O樣品檢測(cè)篩選有效成分為乙酸丁酯、未知成分2種。圖中黃色出峰為溶劑，列出加以說(shuō)明后續(xù)溶劑不再單...

二、飲品包材異味組分?jǐn)?shù)理統(tǒng)計(jì)分析與 1、樣品采樣編號(hào)信息 由于樣品存在不同差異，并非所有樣品均適合GC-O的技術(shù)研究，根據(jù)樣品實(shí)際情況確定選擇有價(jià)值的樣品參與該技術(shù)的研究，本實(shí)驗(yàn)待檢樣品情況見(jiàn)表2，后續(xù)會(huì)根據(jù)樣品分析結(jié)果來(lái)確定GC-O研究的樣品。 2、飲品包裝材質(zhì)中常見(jiàn)配料成分（異常氣味組分）GC-M...

食品安全與人們健康密切相關(guān)，隨著食品科技和包裝技術(shù)的迅速發(fā)展，許多新型材料在食品包裝上不斷涌現(xiàn)，與食品接觸的器皿、餐廚具和包裝容器材料中有害有毒元素的遷移、溶出成為食品污染的重要來(lái)源之一，受到國(guó)內(nèi)外相關(guān)人士的高度關(guān)注。包裝材料大多數(shù)是化工產(chǎn)品，特別是一些有隱患包裝材料本身質(zhì)量問(wèn)題令人擔(dān)憂(yōu)，附著在包裝上的印刷油墨不...

吳茱萸為蕓香科植物吳茱萸的干燥近成熟果實(shí)，主要含有的化學(xué)成分有生物堿、苦味素、揮發(fā)油和黃酮類(lèi)成分，其中生物堿為其主要活性成分。吳茱萸藥理作用較為廣泛，臨床上主要功效為止痛，止嘔。藥典記載吳茱萸有小毒，動(dòng)物試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，大劑量給予吳茱萸水煎液能造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物明顯肝損傷，其機(jī)制可能與過(guò)氧化損傷、炎性反應(yīng)因子介導(dǎo)、線粒體...

二、結(jié)果與分析 對(duì)粳稻樣品的碾米品質(zhì)、外觀品質(zhì)、理化品質(zhì)及糊化特性的均值、標(biāo)準(zhǔn)差、變異系數(shù)進(jìn)行分析。標(biāo)準(zhǔn)差：是以均值為中心，反映各觀測(cè)值離散程度的一個(gè)絕對(duì)指標(biāo)。變異系數(shù)：標(biāo)準(zhǔn)差與均值的比值稱(chēng)為變異系數(shù)，可以消除單位和均值不同對(duì)兩個(gè)或多個(gè)指標(biāo)變異程度比較的影響，是衡量各觀測(cè)值變異程度的一個(gè)統(tǒng)計(jì)量，用來(lái)比較不同品質(zhì)...

我國(guó)是世界上粳稻種植面積最大、總產(chǎn)量最高的國(guó)家，地域優(yōu)勢(shì)明顯。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)粳稻的消費(fèi)群體不斷向南方擴(kuò)展，粳稻生產(chǎn)面積和總產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，具有較大市場(chǎng)潛力，在世界糧食貿(mào)易中也具有長(zhǎng)遠(yuǎn)比較優(yōu)勢(shì)。粳稻品質(zhì)主要是由品種特性、產(chǎn)地氣候和栽培條件等決定的。粳稻品質(zhì)是一個(gè)綜合性狀，不同的用途有不同...

香菇富含多種營(yíng)養(yǎng)（包括維生素、蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸、礦物質(zhì)元素），同時(shí)具有宜人的香氣，食之味道鮮嫩，口感絕佳，食用價(jià)值較高。香菇又被稱(chēng)為冬菇或香蕈，在分類(lèi)學(xué)中屬于擔(dān)子菌綱，傘菌目，口蘑科，香菇屬，是一種為人們所喜愛(ài)的常見(jiàn)食用菌。中國(guó)是香菇消費(fèi)和生產(chǎn)的大國(guó)，并且中國(guó)的香菇栽培規(guī)模也位列于世界的前端，然而在香菇的育...

2結(jié)果與分析 2.1胞壁肽HPLC分析 肽聚糖是由N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）、N-乙酰胞壁酸（MurNAc）及肽單元組成的聚合體，肽鏈氨基酸的組成主要是Ala、Glu、DAP，還有極少量的Gly，大多數(shù)G-及產(chǎn)孢菌具有meso-DAP殘基。對(duì)枯草芽孢桿菌細(xì)胞壁的肽聚糖采用變?nèi)芫孛附?，其片段?jīng)硼氫化鈉還原...