2.2.2堿溶液濃度值和水解反應(yīng)時(shí)間的挑選 以NIST 1849a秘方奶粉質(zhì)量控制樣做為研究對(duì)象，應(yīng)用2、3和4 mol/L 3種濃度值的LiOH水溶液各自水解反應(yīng)18、20和22 h，測(cè)量的谷氨酸成分如圖4所顯示。由圖中數(shù)據(jù)得知，2和3 mol/L堿溶液經(jīng)22 h仍沒有水解反應(yīng)徹底，而4 mol/L的LiOH...

2.1 SERS技術(shù)在減肥瘦身類保健品檢測(cè)中的運(yùn)用 減肥瘦身類保健產(chǎn)品中常用的不法加入藥品主要是為胃口抑止類、胃腸淀粉酶抑止類和泄藥類藥，這種藥品長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)用對(duì)身體消化道的常規(guī)功能導(dǎo)致危害，從而影響人們身心健康。關(guān)鍵的不法加入藥品有：胃口抑止類藥西布曲明、安非他明、氯胺酮等；胃腸淀粉酶抑止類藥包含西替利司他、奧利...

1.2 酚酸類物質(zhì) 酚酸類物質(zhì)關(guān)鍵根據(jù)超聲波輔助有機(jī)溶液法、超臨界流體萃取原理、酸水獲取法、燒堿溶液獲取法、酶打法、超聲波微波加熱酶打法開展獲取，選用大孔樹脂層析分離、正相反硅橡膠色譜儀、全自動(dòng)制取型液相色譜儀等開展分離純化[。從俄觀花類中已分離出來(lái)辨別出2種酚酸類物質(zhì)，分別是咖啡酸和對(duì)香豆酸，詳細(xì)表2、圖2。...

2.3 FA和CA加上量對(duì)面條蛋白質(zhì)熱學(xué)特性的危害 3和表4是加上FA和CA對(duì)面條蛋白質(zhì)熱學(xué)特性危害情形的結(jié)果。圖4為熱重分析的結(jié)果，在其中a和b各自意味著面條蛋白質(zhì)的TGA和DTG圖。由圖得知，與實(shí)驗(yàn)組對(duì)比，加上FA和CA后，熱溶解溫度（Td）明顯降低，而600℃時(shí)的熱損率明顯提高，均在加上量為0.25%時(shí)到...

2 結(jié)果與剖析 2.1 FA和CA加上量對(duì)混和面糊熱材料學(xué)特點(diǎn)的危害 Mixolab混和實(shí)驗(yàn)儀能夠與此同時(shí)測(cè)量面糊的質(zhì)地特點(diǎn)及木薯淀粉的糊化特點(diǎn)。由表1得知，與實(shí)驗(yàn)組對(duì)比，加上FA后對(duì)面糊的吸水性、產(chǎn)生時(shí)間及粘度溶散值無(wú)明顯危害。殊不知FA的加上明顯減少了面糊的平穩(wěn)時(shí)間，這可能是因?yàn)镕A的加上針對(duì)面糊中二硫鍵...

麥子是在我國(guó)的具體栽種糧食作物之一。麥子麥麩做為麥子生產(chǎn)加工后的關(guān)鍵副產(chǎn)品，帶有膳食纖維素及其充足的強(qiáng)抗氧化性活性物質(zhì)，具備很高的營(yíng)養(yǎng)成分。殊不知，麩皮不光滑苦味的味道使其在食品行業(yè)中的生產(chǎn)加工與運(yùn)用度都得到很大的限定。若能對(duì)麥子麥麩開展生產(chǎn)加工和開發(fā)利用，則會(huì)產(chǎn)生很高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。 麩皮中的酚...

人體若長(zhǎng)時(shí)間處在脂質(zhì)代謝失衡、血糖成份出現(xiàn)異常的情況下，會(huì)造成 高血脂的產(chǎn)生，從而引起主動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而促成血壓高、心肌梗塞、腦溢血等各種病癥。現(xiàn)階段，根據(jù)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)、中藥調(diào)理及適度健身運(yùn)動(dòng)能防止血糖上升，而醫(yī)治高血脂的必需方式是服食降血脂藥。世界各國(guó)降血脂藥物關(guān)鍵有他汀類、貝特類、維生素b3類等，這種藥品可...

（4）黑豆活性多肽抗氧化與酶解時(shí)間的關(guān)聯(lián) 根據(jù)單要素試驗(yàn)的結(jié)果，能夠挑選出各要素的三個(gè)水準(zhǔn)。因此在這個(gè)基礎(chǔ)以上，運(yùn)用數(shù)據(jù)分析手機(jī)軟件創(chuàng)建4要素3水準(zhǔn)的Box—Behnken實(shí)體模型，開展回復(fù)面可靠性設(shè)計(jì)試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)開展試驗(yàn)，更改酶解時(shí)間結(jié)果見4所顯示。 由圖4得知，當(dāng)反應(yīng)速度不超過2h，DPPH...