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菠蘿蛋白酶
固相萃取一高效液相色譜法同時(shí)測定糕點(diǎn)中13種添加劑的研究（三）
3、線性相關(guān)調(diào)查
將各自高精密量取的規(guī)范混和應(yīng)用液0.1mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL、2.5mL各自置5mL容量瓶中，放水稀釋液至標(biāo)尺，混勻即得規(guī)范系列產(chǎn)品1～5，線形6立即取高精密量標(biāo)準(zhǔn)品貯備水溶液中的日落黃、新紅0.4mL，糖精鈉、亮藍(lán)、誘惑紅、靛青、檸檬黃、山梨酸、納他霉素各取1.0mL，赤蘚...
固相萃取一高效液相色譜法同時(shí)測定糕點(diǎn)中13種添加劑的研究（二）
3、色譜標(biāo)準(zhǔn)
Agilent5HC-C18（2）（4.6×250mm，5μm）離子交換柱，進(jìn)樣量20μL，流動(dòng)速度1.0mL/min，柱溫35℃，以工業(yè)甲醇做為流動(dòng)性相A，以0.02moI/L乙酸銨水溶液為流動(dòng)性相B，梯度方向過柱，過柱標(biāo)準(zhǔn)見表1。應(yīng)用二極管列陣探測器，光譜儀范疇190～...
固相萃取一高效液相色譜法同時(shí)測定糕點(diǎn)中13種添加劑的研究（一）
點(diǎn)心是備受大家喜愛的一種食品類，它以小麥面粉、米糊、糖、蛋、奶制品、植物油脂等為首要原材料，配上各種輔材、包餡、調(diào)味料歷經(jīng)一定制作工藝而成，為了更好地提升 點(diǎn)心的外型、口味及增加食物的防腐蝕保存期，店家通常會(huì)加上一些食用添加劑，為此提升點(diǎn)心的經(jīng)濟(jì)收益，有研究發(fā)現(xiàn)有一些食用添加劑在混和應(yīng)用時(shí)有可能會(huì)造成協(xié)同毒副作用...
鐵甲草中齊墩果酸的含量測定
目地
創(chuàng)建鎧甲草中黃酮類物質(zhì)和齊墩果酸的含水量測定法。
方式
選用HPC測定方法鎧甲草中齊墩果酸的成分。WatersXBridgePeptideBEHC18（4.6mm×250mm，5μm），流動(dòng)性相為工業(yè)甲醇-PBS（85∶15），流動(dòng)速度1.0mL/min，柱溫35℃，氣相量為10&m...
添加迷迭香提取物及植酸的魚鱗明膠可食膜對(duì)鯽魚保鮮效果的影響（二）
④K-值的測量
在2g魚類試品中添加2mL5％(v／v)的高氯酸后勻質(zhì)，并在3600r／min下離心式3min，反復(fù)3次，搜集每一次上清液。用1mol／LKOH、10mol／LKOH及5％(v／v)高氯酸將上清液pH調(diào)整至6.4～6.5，沉淀用2mLpH6.45，5％(v／v)高氯酸在3600r／min下離心式...
添加迷迭香提取物及植酸的魚鱗明膠可食膜對(duì)鯽魚保鮮效果的影響（一）
草魚是在我國具體的淡水魚類之一，被普遍作為很多魚種產(chǎn)品的原材料。殊不知，魚種帶有充足的蛋白，易腐壞霉變，因而科學(xué)研究草魚冷藏方式有著關(guān)鍵的實(shí)際意義。傳統(tǒng)式的冷藏方式有冷藏、超低溫、輻照度、高壓、有機(jī)化學(xué)及微生物冷藏法。在其中可食膜因具備低碳環(huán)保、無毒性沒害，可以提升 食物的產(chǎn)品質(zhì)量和增加食品保質(zhì)期等優(yōu)勢，促使大家...
共振光散射法測定焙烤食品及飲料中的添加劑———甜蜜素（二）
2.2適合標(biāo)準(zhǔn)的挑選
2.2.1反映酸值
取甜蜜素規(guī)范實(shí)際操作液1.00mL?維秘藍(lán)B實(shí)際操作液2.00mL時(shí)，按1.4節(jié)方式調(diào)查1.00mLpH3.0~9.8范疇的Tris-HCl水溶液對(duì)甜蜜素-維秘藍(lán)B管理體系ΔIRLS的危害，結(jié)果見圖2?從ΔIRL...
黑木耳胞外多糖對(duì)小鼠腸道微生態(tài)及免疫調(diào)節(jié)的影響(三)
測量值帶入SCFAs規(guī)范曲線方程開展成分測算。數(shù)據(jù)顯示，灌胃木耳胞外含糖量后小白鼠排泄物中己酸和丁酸成分明顯上升，在其中己酸成分為對(duì)照實(shí)驗(yàn)的3.3倍（P＜0.01），丁酸是對(duì)照實(shí)驗(yàn)的1.4倍（P＜0.05）（圖4）。
2.6木耳胞外含糖量對(duì)小白鼠腸胃GPR43表述的危害
GPR43是一種非特...
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