葡萄糖氧化酶是類(lèi)白色或淡黃色粉末，通過(guò)特定的黑曲霉真菌菌株發(fā)酵制取的酶制劑。葡萄糖氧化酶通常與過(guò)氧化氫酶組成一個(gè)氧化還原酶系統(tǒng)。葡萄糖氧化酶在分子氧存在下能氧化葡萄糖生成D-葡萄糖酸內(nèi)酯，同時(shí)消耗氧生成過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶能夠?qū)⑦^(guò)氧化氫分解生成水和1/2氧，而后水又與葡萄糖酸內(nèi)酯結(jié)合產(chǎn)生葡萄糖酸。在此過(guò)程中，葡萄糖氧化酶的特點(diǎn)是能夠消耗氧...

所謂低聚糖是指以2一10個(gè)單糖以糖普鍵連接起來(lái)的糖類(lèi)的總稱(chēng)。低聚果糖(Fructooligosaccharide，簡(jiǎn)稱(chēng)FOS)是低聚糖中非常重要的一類(lèi)。低聚果糖又稱(chēng)寡果糖或蔗果低聚糖，它廣泛存在于自然界，是在蔗糖的果糖殘基的C，位上通過(guò)R-1,2一糖營(yíng)鍵與1--3個(gè)分子的果糖結(jié)合而成的低聚糖，主要是由蔗果三糖(1一kestose，簡(jiǎn)稱(chēng)GF...

產(chǎn)品名稱(chēng)：葡萄糖氧化酶 食品級(jí)   又名：葡萄糖氧化酶、葡糖氧化酶、Glucose oxidase,GOD CAS號(hào)：9001-37-0 EINECS NO：232-601-0 分子式：C3H5NaO2 分子量：96.06 理化性質(zhì)：葡糖氧化酶（Glucose oxidase,GOD），近乎白色...