什么是鹵制品的香味？ 說起鹵制品的香味，首先要知道什么才是鹵制品的香味。所謂鹵制品的香味分幾種： 一是聞起來有香味 這個香味主要是香料的香味被鹵油吸附后散發(fā)出來的鹵香味，其實(shí)鹵水本身是沒有什么香味的，香味主要來自于鹵油。所以，鹵肉的香料配方在這里就顯得尤為重要了。 在鹵肉配方中，有專門用于起增香效果的香料，有專門去腥除異的香料。同...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 由食品添加劑網(wǎng)工業(yè)化餐飲聯(lián)盟及煙臺食邦信息科技有限公司主辦的第3期“復(fù)合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓(xùn)班”受疫情影響，一延再延，終于在2023年2月24-25日，在煙臺順利開班！此次培訓(xùn)從課程的形式及內(nèi)容上做了多方位的升級，課程采取線上+線下、基礎(chǔ)理論+工藝實(shí)操相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，科學(xué)有效的提升加工技術(shù)技能...

 　　2022，調(diào)味品行業(yè)別錯過的年終觀念盛典震撼人心襲來。 　　第二屆2022我國川調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃交流會主辦方近日信息，由我國調(diào)味品協(xié)會具體指導(dǎo)、《調(diào)料家》網(wǎng)絡(luò)媒體舉辦的第二屆2022我國川調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃交流會，將于3月25日在北京鉑爾曼酒店揭幕。 　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022我國川調(diào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃交流會，仍將以“深層內(nèi)...

 　　第十四屆國際性火鍋店產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品博覽會（重慶火鍋節(jié)） 　　“中國火鍋之都”傾國傾城盛典 　　“全國各地十大優(yōu)秀節(jié)慶日主題活動之一” 　　“我國十佳品牌節(jié)慶日” 　　13屆資源 用戶評價積累 　　千萬訂單信息來源于 　　第十四屆國際性火鍋店產(chǎn)業(yè)...

 　　一年一度的餐飲企業(yè)展覽會買賣盛典——第十二屆北京國際飲食業(yè)供應(yīng)鏈管理展會（北京餐飲產(chǎn)品博覽會）將于2022年6月29日至7月1日在中國國際展覽中心新館舉行。 　　別錯過，餐飲小吃盛宴震撼人心襲來！ 　　第十二屆北京國際飲食業(yè)供應(yīng)鏈管理展會展臺火爆預(yù)訂中！這屆展覽會整體規(guī)劃占地面積60000平...

 　　立在新的征程，踏入新的篇章，這屆餐博覽會整體規(guī)劃占地面積60000平米，展覽品包含餐館食物，海產(chǎn)品及肉制品，營養(yǎng)配餐調(diào)味品，預(yù)制構(gòu)件菜，冷凍冷凍產(chǎn)品，火鍋材料及用具，加盟連鎖，餐館智能化，餐館包裝，酒水，餐余機(jī)器設(shè)備及物品等，預(yù)估將有1300家東西方知名品牌出展，70000名專業(yè)觀眾們在場購置溝通交流。 　　 　　展覽...

各vip會員，有關(guān)企業(yè)和公司： 　　由重慶調(diào)味品協(xié)會帶頭擬定的《復(fù)配調(diào)料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)順利完成征求意見，現(xiàn)公布征詢建議，請各相關(guān)企業(yè)于2021年11月27日前，將以上團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的改動意見與建議意見反饋至重慶重慶調(diào)味品協(xié)會學(xué)術(shù)部（見配件）。 　　重慶調(diào)味品協(xié)會學(xué)術(shù)部聯(lián)系電話 　　電話：晏志華（13648374957） 張巨鳳（1521301...

　　由我國調(diào)味品協(xié)會明確提出，并歸口管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《老壇酸菜魚調(diào)料》產(chǎn)生規(guī)范征求意見（見配件1），現(xiàn)進(jìn)行公示公告。各相關(guān)企業(yè)若有建議，請?zhí)詈靡?guī)范征求意見表（見配件2），并于2021年10月24日前意見反饋至我國調(diào)味品協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)性聯(lián)合會學(xué)術(shù)部。 　　聯(lián)系電話 　　手機(jī)聯(lián)系人：李巖  賀小千 　　電話：010-51921...