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食品工業(yè)
奶味香精的制備技術與開發(fā)現(xiàn)狀
引言
奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等問題。2017年，我國人均乳制品消費量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。
我國的乳制品存在口感不豐富、蛋白質(zhì)含...
標準發(fā)布|《食用酒精質(zhì)量要求》等2項國家標準正式發(fā)布
3月17日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）批準《公路路面等級與面層類型代碼》等373項推薦性國家標準和6項國家標準修改單。
其中，由TC471（全國釀酒標準化技術委員會）歸口的《食用酒精質(zhì)量要求》；由TC64（全國食品工業(yè)標準化技術委員會）歸口，TC64SC5（全國食品工業(yè)標準化技術委員會工業(yè)發(fā)酵分會）執(zhí)行的《酶制劑質(zhì)量要...
4月11-12日| 院士領銜 第六屆食品科技創(chuàng)新論壇他來了
近年來，我國不斷加強食品安全監(jiān)管，食品安全形勢穩(wěn)中向好，安全健康的食品消費理念已經(jīng)深入人心，人們對于食品的安全、營養(yǎng)、健康方面的需求不斷上升，食品消費升級促使了食品行業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。特別是《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍海。疫情的三年，人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，食品行業(yè)又將...
2023年廣西特殊食品和食鹽企業(yè)落實主體責任座談會在南寧召開
3月9日，由廣西市場監(jiān)管局特殊食品和食鹽監(jiān)管處指導，廣西食品工業(yè)協(xié)會特食分會主辦的2023年特殊食品和食鹽企業(yè)座談會在南寧召開。會議總結特殊食品和食鹽分會2022年工作，部署2023年工作。
廣西市場監(jiān)管局特殊食品和食鹽監(jiān)管處負責人在會上詳細解答了參會企業(yè)提出的問題，并向參會企業(yè)通報2023年特殊食品和食鹽監(jiān)管處重點工作和思路，對各企業(yè)...
【議題更新】1000+行業(yè)大咖齊聚上海 2023第六屆食品科技創(chuàng)新論壇邀您共同參與
近年來，我國不斷加強食品安全監(jiān)管，食品安全形勢穩(wěn)中向好，安全健康的食品消費理念已經(jīng)深入人心，人們對于食品的安全、營養(yǎng)、健康方面的需求不斷上升，食品消費升級促使了食品行業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。特別是《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》實施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍海。疫情的三年，人民群眾對營養(yǎng)和健康的關注持續(xù)提高，食品行業(yè)又將...
山東省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品所承擔的省科技成果轉(zhuǎn)化補助（魯渝科技協(xié)作）項目“基于現(xiàn)代物流體系的脆李貯藏保鮮技術集成與應用”通過驗收
2月23日，農(nóng)產(chǎn)品加工與營養(yǎng)研究所承擔的魯渝科技協(xié)作項目“基于現(xiàn)代物流體系的脆李貯藏保鮮技術集成與應用”驗收會召開，驗收專家組由省食品工業(yè)協(xié)會、山東農(nóng)業(yè)大學、齊魯工業(yè)大學、中華供銷總社濟南果品研究院、省國土空間生態(tài)修復中心有關專家組成，院科技管理處相關負責同志、農(nóng)產(chǎn)品所副所長陳蕾蕾出席了驗收會。 ...
《中國食品工業(yè)協(xié)會關于非油炸方便面團體標準立項計劃征求意見的通知》
近日，我將組織制定《非油炸方便面皮》團體標準，現(xiàn)將立項說明如下： 方便面因食用方便、價格便宜、保存方便而成為方便食品的暢銷產(chǎn)品。2020年，全球方便面消費量高達1165.6億份，同比增長9億份.5%。中國是世界上最大的方便面消費國。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加、生活節(jié)奏的加快和消費者健康意識的提高，各具特色的方便食品開始受到越...
中國食品工業(yè)協(xié)會就《數(shù)字食品源安全評價通則》集團標準(征求意見稿)征求意見的函
各有關單位、專家： 近日，中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭制定了《數(shù)字食品源安全評價通則》的集團標準。工作啟動后，起草工作組按標準制定工作程序，組織完成 數(shù)字食品源安全評價通則集團 集團標準征求意見稿(見附件1)及編制說明(見附件2)，現(xiàn)征求行業(yè)意見。 2022年8月4日征求意見–2022年9月3日。 2022年9月3日...
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