低溫肉制品，是指常壓下通過蒸、煮、熏、烤等加工方式，肉制品的中心溫度在68~72℃，并需在0~4℃低溫環(huán)境下儲存運輸和銷售的一類肉制品。如商場、超市低溫柜中銷售的香腸、火腿、培根等就屬于低溫肉制品。 消費者購買低溫肉制品時應注意： 一是精挑細選。要在正規(guī)商場超市選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的低溫肉制品。應注意肉制品的包裝完好、標簽標識清晰、感官正...

兩個協(xié)會將監(jiān)督月餅過度包裝的消費 8月5日，中國消費者協(xié)會宣布，為倡導綠色消費理念，建設經(jīng)濟社會，進一步遏制月餅過度包裝現(xiàn)象，中國消費者協(xié)會和中國烘焙食品糖產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會將在中秋節(jié)前聯(lián)合月餅過度包裝消費監(jiān)督，倡導月餅產(chǎn)品回歸食品本身屬性和簡單適度包裝理念。(相關報道:中國消費者協(xié)會將與中國烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合消費監(jiān)督月餅過度...

兩個協(xié)會將監(jiān)督月餅過度包裝的消費 8月5日，中國消費者協(xié)會宣布，為倡導綠色消費理念，建設經(jīng)濟社會，進一步遏制月餅過度包裝現(xiàn)象，中國消費者協(xié)會和中國烘焙食品糖產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會將在中秋節(jié)前聯(lián)合月餅過度包裝消費監(jiān)督，倡導月餅產(chǎn)品回歸食品本身屬性和簡單適度包裝理念。(相關報道:中國消費者協(xié)會將與中國烘焙食品糖制品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合消費監(jiān)督月餅過度包裝) ...

        食品添加劑網(wǎng)訊  瑞士聯(lián)邦中國海關總署新聞網(wǎng)10月19信息：烏克蘭聯(lián)中國海關總署邦中間中國海關質(zhì)監(jiān)總局及俄羅斯莫斯科和圖拉州獸植大隊執(zhí)法監(jiān)督，查獲一起食品類不法入境案子。         據(jù)了解，以上組織高官在對梅季希市某...

　　食品添加劑網(wǎng)訊 9月30日，韓食品藥品安全安全部門（MFDS）發(fā)布信息稱：韓食品藥品安全安全部門為避免 非洲豬瘟注入韓中國，屏蔽掉網(wǎng)絡購物核心市場銷售的非洲豬瘟等產(chǎn)生國（我國、越南地區(qū)等國）生產(chǎn)制造的畜禽和未開展消毒處置的帶有畜禽的生產(chǎn)食品類（豬肉脯、臘腸等）市場銷售貼子，共查驗108個產(chǎn)品，依法查處7件臘腸商品、86件帶有肉類食品的...

防腐蝕防腐劑類型多種多樣，其抗菌原理和抗菌譜不一樣，單一食品保鮮劑一般只有對于某一指定的腐壞菌充分發(fā)揮消滅或抑止實際效果，而對別的菌無抑制效果或功效較差，與此同時也易使細菌造成適應能力。根據(jù)柵欄技術，不一樣品種的防腐劑復合型應用，其協(xié)同作用不但能夠提高抗菌實際效果，并且可以減少單一防腐劑需求量。文中列出了4種混配添加劑在食品生產(chǎn)中的應用研...