結(jié)構(gòu)式 物競(jìng)編號(hào) 018P ...

果糖在飲料中的優(yōu)勢(shì) 在低溫飲料中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì) 研究發(fā)現(xiàn)，果糖并不是純凈的單體，而是存在多種異構(gòu)狀態(tài)。果糖在結(jié)晶狀態(tài)下，只存在β-D-吡喃果糖異頭物。 當(dāng)果糖溶于水中時(shí)，由于迅速發(fā)生變旋作用，就有可能存在3或4種變異構(gòu)體。這種變旋作用發(fā)生的程度可通過(guò)測(cè)定純果糖水溶液的旋光度而得出。 其他高級(jí)測(cè)定方法包括氣液色譜法和核磁...

產(chǎn)品名稱：D-果糖 食品級(jí)   又名：D-果糖、D-Fructose CAS號(hào)：57-48-7 EINECS NO：200-333-3 分子式：C6H12O6 分子量：180.1559 理化性質(zhì)：D-果糖是一種化學(xué)物質(zhì)，白色水晶般的固體。工業(yè)上規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)...