又來(lái)到吃螃蟹的時(shí)節(jié)。前幾日跟大伙兒聊了吃過(guò)夜大閘蟹組織胺的話題討論后，許多人的小饞蟲(chóng)就都被勾出來(lái)。

　　有些人說(shuō)，已經(jīng)備孕期中，但都說(shuō)大閘蟹是否太寒性了，女士備孕期不適合吃？

　　在網(wǎng)上也有說(shuō)陽(yáng)澄湖大閘蟹寒性，不可以多吃，女孩最好是不能吃，孕媽媽也是干萬(wàn)不能吃；

　　也有人說(shuō)，陽(yáng)澄湖大閘蟹非常容易被裂頭蚴和工業(yè)污染，孕婦吃了很容易致使小產(chǎn)……

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分究竟怎樣？孕媽媽究竟能不能吃？今日大家來(lái)聊一聊陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　01 陽(yáng)澄湖大閘蟹是小寒食材，不能吃？

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹，別名Eriocheir sinensis，漢語(yǔ)叫“中華絨螯蟹”，除開(kāi)陽(yáng)澄湖大閘蟹，螃蟹、毛蟹也是常用的俗稱。

　　因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹日常生活在水里，而完善到適合吃的時(shí)節(jié)一般全是秋天十月上下，因此 ，民俗一直都是有觀點(diǎn)稱，陽(yáng)澄湖大閘蟹是涼性的，孕婦不可以吃。是真是假？

　　實(shí)際上，在當(dāng)代藥理學(xué)里，并沒(méi)有涼性食物、熱性食物或是熱性食物的觀點(diǎn)。食材對(duì)身體的好處，從生物學(xué)的視角，主要是看的營(yíng)養(yǎng)元素構(gòu)成。每一種營(yíng)養(yǎng)元素都是會(huì)充分發(fā)揮不一樣的功效。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹也一樣，它的肉和蟹肉蟹黃都是有彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特性，針對(duì)身體也是有不一樣的營(yíng)養(yǎng)成分。并不會(huì)有小寒這類觀點(diǎn)，能夠安心吃。

　　02陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)致使小產(chǎn)？

　　有些人說(shuō)懷孕期間吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，會(huì)致使小產(chǎn)。孕媽媽確實(shí)不能吃陽(yáng)澄湖大閘蟹嗎？

　　吃螃蟹會(huì)小產(chǎn)這類觀點(diǎn)實(shí)際上并不能信。大閘蟹并不屬于高汞的海產(chǎn)品，它還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA。只需徹底煮開(kāi)，陽(yáng)澄湖大閘蟹也是營(yíng)養(yǎng)豐富又安全可靠的，徹底能夠安心吃。

　　要了解，陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹柳帶有充足的蛋白質(zhì)食物，蟹肉蟹黃有充足的多不飽和脂肪，全是有益身體健康的呢。

　　但是，懷孕期間也可以吃蟹，但吃的情況下也是必須留意幾個(gè)方面：假如你沒(méi)孕期時(shí)吃陽(yáng)澄湖大閘蟹就非常容易吃肚子痛、腹瀉，很可能是皮膚過(guò)敏或是腸易激綜合癥綜合癥，那麼就推薦你或是不碰為妙。吃螃蟹的過(guò)程中也一定要加溫完全再吃，當(dāng)心裂頭蚴；陽(yáng)澄湖大閘蟹盡管美味，但也不能貪大求全吃太多了。

　　03 陽(yáng)澄湖大閘蟹重金屬污染？

　　這一觀點(diǎn)也是日益突出，乃至也有消息稱老外都不要吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，緣故也是由于陽(yáng)澄湖大閘蟹重金屬污染。但這一實(shí)際上并沒(méi)有依據(jù)。

　　的確，陽(yáng)澄湖大閘蟹的生活習(xí)性很有可能會(huì)使其聚集一些重金屬超標(biāo)。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹喜愛(ài)生話在水下或是一些洞窟里邊，關(guān)鍵靠吃水下和洞窟周邊的各種各樣水草植物，也會(huì)吃各種各樣蟲(chóng)類的稚蟲(chóng)、小烏龜、貝殼類、魚(yú)兒及其爛肉，是一種經(jīng)典的雜食性。

　　但陽(yáng)澄湖大閘蟹是否有受環(huán)境污染，或是需看他日常生活的水體和土壤層是否有被環(huán)境污染。

　　浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院曾對(duì)蘇州市周邊的蘇州金雞湖和蘇州太湖水體實(shí)現(xiàn)了重金屬超標(biāo)鉛環(huán)境污染的檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)覺(jué)這兩個(gè)湖的水體和土壤層都還好，歸屬于清理水準(zhǔn)，并沒(méi)有遭受工業(yè)污染。

　　總體來(lái)說(shuō)，現(xiàn)階段在我國(guó)陽(yáng)澄湖大閘蟹日常生活的自然環(huán)境還較為令人安心，并不會(huì)有明顯的工業(yè)污染難題。

　　可是，有一些海域的陽(yáng)澄湖大閘蟹必須慎重服用。假如陽(yáng)澄湖大閘蟹日常生活的海域受工業(yè)污染，例如附近有一些化工廠加工廠每日排出很多各種各樣污染物質(zhì)，后面一種是一些天然的陽(yáng)澄湖大閘蟹，這種海域里的陽(yáng)澄湖大閘蟹就將會(huì)有重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　因而，提議各位不必自主打撈服用，更沒(méi)去一些不干凈的海域打撈，或是從可靠渠道選購(gòu)較為安心。

　　04 陽(yáng)澄湖大閘蟹非常容易被裂頭蚴環(huán)境污染？

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹確實(shí)很有可能被裂頭蚴環(huán)境污染?？墒牵@并不是陽(yáng)澄湖大閘蟹特有的難題。

　　許多水產(chǎn)品，例如螺釘、貝殼類、魚(yú)種，乃至美蛙都有可能帶上裂頭蚴。陽(yáng)澄湖大閘蟹帶上裂頭蚴的工作能力不比別的水產(chǎn)品弟兄們更強(qiáng)。

　　并且，陽(yáng)澄湖大閘蟹并沒(méi)有喜愛(ài)生話在濁水里，它只不過(guò)是生存力非常強(qiáng)一些，在一些看起來(lái)較為臟的水中能生存。但是，他們?cè)谒w整潔的海域 ，成長(zhǎng)發(fā)育都會(huì)更好哦 。

　　裂頭蚴盡管恐怖，可是解決方案也非常簡(jiǎn)單。如果你吃的過(guò)程中留意避免穿插環(huán)境污染、完全煮熟，基本上就無(wú)需太害怕了。對(duì)于如今風(fēng)靡的醉蟹，那么就最好是別試著了。

　　05 陽(yáng)澄湖大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分怎樣？

　　吃陽(yáng)澄湖大閘蟹，很多人最喜歡吃的也是這其中的蟹肉、蟹黃。蟹肉蟹黃都富含充足的多不飽和脂肪，尤其是對(duì)孕媽媽和胎寶寶有利的DHA。

　　除開(kāi)蝦黃蟹黃，蟹柳實(shí)際上也是有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。蟹柳的蛋白質(zhì)成分非常豐富。蟹柳的蛋白質(zhì)含量達(dá)到 18.9%，脂肪率則僅有 0.9%，是一種經(jīng)典的高蛋白食物低熱量的肉類食品。

　　因此 ，陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)際上是一種營(yíng)養(yǎng)成分很高的海產(chǎn)品，孕媽媽適度吃點(diǎn)不但能獲取高質(zhì)量的蛋白，還能填補(bǔ)充足的DHA等多不飽和脂肪。

　　06 怎樣建康吃陽(yáng)澄湖大閘蟹？

　?。?）不必生吃大閘蟹，盡可能做熟透吃。往往會(huì)出現(xiàn)孕婦不可以吃陽(yáng)澄湖大閘蟹、會(huì)致使自然流產(chǎn)的觀點(diǎn)，非常大因素是由于以前很有可能有些人吃完不干凈、沒(méi)有做熟了的陽(yáng)澄湖大閘蟹，因?yàn)椴≡蚴窍x(chóng)卵等而發(fā)生了副作用?？墒侵恍枳鍪斐?，徹底能夠安心吃。

　?。?）不必吃天然的陽(yáng)澄湖大閘蟹。天然的陽(yáng)澄湖大閘蟹或是是一些來(lái)路不明陽(yáng)澄湖大閘蟹，有病原菌、重金屬超標(biāo)等破壞的風(fēng)險(xiǎn)性更高，提議盡可能不要再吃。盡可能去正規(guī)平臺(tái)買陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　?。?）適當(dāng)吃。蟹肉和蟹黃人體脂肪總產(chǎn)量非常高，最好是不必多吃。如果有妊娠期高血壓或是孕期體重增長(zhǎng)提升太多，最好是要少吃蟹肉蟹黃，一次吃一兩只就可以了。