人是鐵飯是鋼，食以安為先。食品保質(zhì)期是食品衛(wèi)生安全行業(yè)的一個關鍵定義。在餐飲業(yè)流通業(yè)，公司日常的食品工業(yè)制作過程中很多應用預包裝（材），而針對開封市后無法一次性使用完的預包裝（材），其儲存的自然環(huán)境和時間，即“二次保存期”對食品類（材）的安全性尤為重要。

　　為探尋加強對餐飲業(yè)流通業(yè)食品衛(wèi)生安全的合理管控，按照相關相關法律法規(guī)的要求，在市市場監(jiān)督管理的輔導下，市標碼所帶頭機構汕頭市食品類第三方檢測核心、汕頭市規(guī)范化研究會、汕頭市飲食業(yè)研究會、汕頭市特色美食學好、汕頭市傳統(tǒng)式潮州菜促進會及其一部分餐飲龍頭公司共同努力擬定，選用團體標準的方式，制訂和公布《餐飲企業(yè)預包裝食材開封后質(zhì)保指南》團體標準。此項團體標準由汕頭市規(guī)范化研究會明確提出并歸口管理。

　　據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)階段我國對餐飲業(yè)商品流通階段預包裝（材）開封市后的“二次保存期”未有統(tǒng)一的產(chǎn)品執(zhí)行標準。此次本市相關社會團體制訂和公布有關團體標準，關鍵選用不一樣的色調(diào)標識，對拆開后的預包裝（材）“二次保存期”開展標志，一目了然，便捷餐飲業(yè)對食品類（材）的管理方法和應用。團體標準的公布執(zhí)行，致力于造成眾多餐飲業(yè)重視餐飲業(yè)商品流通階段食品衛(wèi)生安全，提高眾多餐飲業(yè)對預包裝（材）開封市后保存期的高度重視，提倡餐飲企業(yè)對預包裝（材）的科學合理管理機制，為本市食品安全監(jiān)管探尋新的方式和方法，助推餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，促進本市食品衛(wèi)生安全社會共治具備充分的實際意義。