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甘氨酸

產品名稱：甘氨酸 食品級   又名：甘氨酸、α-氨基乙酸、氨基乙酸、Glycine CAS號：56-40-6 EINECS NO：200-272-2 分子式：C2H5NO2 分子量：75.07 理化性質：甘氨酸（Glyc
  • 所屬分類： 營養(yǎng)劑
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甘氨酸

產品名稱：甘氨酸 食品級

 

又名：甘氨酸、α-氨基乙酸、氨基乙酸、Glycine

CAS號：56-40-6

EINECS NO：200-272-2

分子式：C2H5NO2

分子量：75.07

理化性質：甘氨酸（Glycine，縮寫Gly），又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學式為C2H5NO2。甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發(fā)生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必需氨基酸。
固態(tài)的甘氨酸為白色至灰白色結晶粉末，無臭，無毒。在水中易溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成，是氨基酸系列中結構最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團，在水中可電離，具有很強的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點和熔點，通過水溶液酸堿性的調節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
甘氨酸從整體上來看是極性分子（所有氨基酸都是極性的），但它屬于非極性氨基酸。這是因為判斷一個氨基酸的極性的依據(jù)是其R基的性質，而非整個分子。甘氨酸支鏈是一個氫原子把它歸為烴鏈，屬非極性。相似的，雖然其易溶于水，但屬疏水氨基酸。
當然也有人認為甘氨酸的側鏈介于極性與非極性之間，它的R基只是一個氫原子，對極性強的氨基和羧基影響較小。不過在生物中一般將其劃為非極性。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：儲存在緊密封閉的容器。儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方，遠離不相容物質。防止受潮

作用：營養(yǎng)劑，

用途：葡糖胺是一種還原性單糖，具有免疫活性，可用作為食品的抗氧化劑和嬰幼兒食品添加劑。

河南甘氨酸生產廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/（GB2760-1996）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

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