近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市獸醫(yī)研究室奶產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)險評價自主創(chuàng)新精英團(tuán)隊在內(nèi)服堿性磷酸酶（ALP）對嬰兒肝部發(fā)炎防止領(lǐng)域獲得重大進(jìn)展，科學(xué)研究揭露了內(nèi)服ALP根據(jù)上漲miR-146a的表述和緩解炎癥現(xiàn)象以緩解肝結(jié)構(gòu)損害的作用機(jī)制，為科學(xué)合理生產(chǎn)加工牛乳、提升牛乳質(zhì)量安全性給予了具體指導(dǎo)。有關(guān)科研成果刊登在《國際免疫藥理學(xué)（Intern...

     食用添加劑網(wǎng)訊 11月10日，韓食藥安全部門（MFDS）發(fā)布信息稱：10月11日~10月22日，對生產(chǎn)制造牛乳，乳酪，發(fā)酵乳等商品的147家乳制品制造業(yè)開展了查驗(yàn)，數(shù)據(jù)顯示，有1家公司未對從業(yè)者開展環(huán)境衛(wèi)生學(xué)習(xí)培訓(xùn)，違背了《畜產(chǎn)品衛(wèi)生管理法》。     此外，抽樣檢驗(yàn)了銷售市場...

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市獸醫(yī)研究室奶產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)險評價自主創(chuàng)新精英團(tuán)隊對牛乳中特異性蛋白質(zhì)成份在同樣熱處理工藝抗壓強(qiáng)度下的保存水平進(jìn)行了科學(xué)研究，發(fā)覺135℃的超高溫滅菌（）可造成15種具備微生物激素調(diào)節(jié)作用的乳清蛋白粉進(jìn)化速率明顯減少，而85℃除菌加工工藝可不錯保存以上15種乳清蛋白粉的功能性活力。該科學(xué)研究為顧客正確挑選高品質(zhì)乳...

 　　食品添加劑網(wǎng)訊  2021年10月29日，澳州食品類標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）公布招回通知，Coles Supermarkets Australia Pty Ltd 已經(jīng)招回三款披薩餅，由于商品含未申報過敏源（牛乳）。受招回商品的信息內(nèi)容如下所示： 　　商品原產(chǎn)地國為澳洲，名字為Coles Nature\'s K...

　　不容樂觀繁瑣的疫情防控局勢便是指令，為進(jìn)一步確保特殊時期廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”，白銀市食品類產(chǎn)品質(zhì)量檢測核心立即運(yùn)行疫情防控期內(nèi)“面粉袋子”“菜籃”關(guān)鍵食品衛(wèi)生安全風(fēng)險性檢測工作中。對焦住戶食品類消費(fèi)需求大的米，面，蔬菜水果，肉，蛋，牛乳（散稱）等19個...

　　市場管理質(zhì)監(jiān)總局激勵公司標(biāo)明奶制品服用限期 　　為便于顧客鑒別奶制品的服用限期，防止糧食消耗，市場管理質(zhì)監(jiān)總局激勵食品生產(chǎn)公司生產(chǎn)制造的需冷凍儲存的巴氏殺菌乳，發(fā)酵乳，在標(biāo)出生產(chǎn)制造日期的根基上，確立標(biāo)明保存期期滿日，如“保存期至XXXX年XX月XX日”“請于XXXX年XX月XX日前食（飲）用&r...

　　牛奶是一種營養(yǎng)豐富多彩，構(gòu)成占比合適的生態(tài)食品，可以給予蛋白質(zhì)食物，鈣，維生素b22,與此同時牛奶中的乳清蛋白能促使鈣，鐵，鋅等礦物的消化吸收。 　　牛奶是市面上液態(tài)乳的關(guān)鍵原材料，液態(tài)乳可分成殺菌乳，巴氏殺菌乳，調(diào)制乳，發(fā)酵乳等。在其中，殺菌乳又分成超高溫滅菌乳和維持殺菌乳。僅以生牛乳為輔料的超高溫滅菌乳商品標(biāo)簽上需要標(biāo)明&ldq...

 　　波海新聞社9月30日報導(dǎo)，土耳其統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2021年8月份，土耳其原奶的均值購置價錢為一噸 310.03 歐，比往年同期增漲12.4%。 　　本月選購的鮮牛奶量為 69,000 噸，同比增加2.1%。在其中，精典牛乳5.19萬噸級，同比減少3.5%。上個月高端牛乳購置量為1.2八萬噸，同比減少5.1%。牛乳的均值脂...